六、腐竹木耳拌鸡丝
食材准备：准备材料：腐竹 150 克，熟鸡肉 150 克，木耳、胡萝卜、香菜各 5 克盐、鸡精、香油各适量；

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制作方法：
1、腐竹泡制半小时后捞出，切成细条。熟鸡肉撕成条，备用。
2、锅中放入滚烫的沸水，放入腐竹、黑木耳、胡萝卜焯水，捞出，冲凉。
3、把腐竹、黑木耳、胡萝卜、鸡肉、香菜放入一个盛器中，放入盐、鸡精、香油调味，搅拌均匀装盘即可。
七、凉拌酸辣藕片
食材准备：藕一节，青蒜一棵，大蒜两瓣，小米椒一个，盐一小勺，白糖一小勺，米醋适量，生抽适量，辣豆豉两勺；

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制作方法：
1、 藕刮掉外皮，洗净切成薄片；
2、藕片入开水锅中焯30秒，捞出后再冲一下凉水；
3、青蒜纵劈两半，再切成碎末，大蒜拍碎剁末，小米椒切圈；
5、 藕片捞出控干水，入盘中，将料汁均匀洒在藕片上，喜欢辣的再舀两勺辣豆豉或者辣椒油。
八、蒜蓉粉丝蒸虾
食材准备：虾几只、蒜1-2头、粉丝2小把、香葱适量。（蒜的量可以大一些）；

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制作方法：
1、粉丝提前泡软，蒜切末、香葱切末备用。
2、虾清洗干净，剪掉须脚去黑线。
3、把泡好的粉丝铺在盘子底部，再将虾放在粉丝上面。
4、锅中倒入少许油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味。往锅中依次放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐、煸炒匀均，然后关火。(喜欢吃辣的朋友，也可以放少许红辣椒
5、将炒好的蒜末铺在虾身上，开水上锅，大火蒸6-8分钟即可。
6、蒸好后，淋几许蒸鱼豉油，再撒一些香葱，最后往盘中淋一小勺热油，即可上桌。
九、鲜掉眉毛的鲫鱼汤
食材准备：鲫鱼2条、白萝卜半根、姜1小块、大葱1段。

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制作方法：
1、鲫鱼清洗干净，尤其是肚子里的那层黑膜，一定要完全去掉，然后冲洗几遍，再用厨房纸巾擦干表面水分备用。白萝卜去皮切成丝，姜切片，大葱切段备用。
2、锅中倒入少许油，然后把鲫鱼放入锅中开始煎制。
3、煎至鲫鱼两面微黄，把姜片、葱段放入锅中煸出香味。
4、把鲫鱼、姜片、葱段一起倒入砂锅中，再倒入适量的清水，如图。接下来，大火烧开。
5、把萝卜丝放入锅中，烧开后转中火煮25分钟。
6、汤色越来越浓，这时差不多就快熬好了，放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，然后关火盛出即可。
十、香菇青菜！
食材准备：香菇、油菜、葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、盐、水淀粉、油；

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制作方法：
1、把油菜一劈为二，然后放入盘中洗净、香菇先把根去掉、将香菇片成成片装入碗中。
2、锅中倒少许的水烧开、开锅来一勺的盐、再来少许油。
3、下入洗干净的油菜焯水、焯水的时候来点油、这样比较亮、煮的油菜、特别碧绿就捞出来、把水控一控。
4、另起锅先来少许油、先放葱姜蒜炒出香味。来一勺的蚝油、一勺的生抽、两勺的料酒、开火把汁炒一下。
5、炒出香味来少许清水、再放入焯水的油菜、香菇少来一点的盐、一勺白糖提鲜快速翻匀、烧至1分钟、再来少许水淀粉勾芡、再来一点香油；