到了唐朝的中后期，日本也派来“遣唐使”，以学到唐朝的先进文化为骄傲，而中秋节这一习俗，也是这一时期传到了日本 。至今日本仍有过中秋节的习惯，日本人过中秋节不吃月饼，却学到了唐朝另一种美食，叫做“唐朝团子”，跟现在的大福差不多，在中秋节这天，他们会一起吃团子，祭拜月神 。值得一提的是，中秋节是唯一一个，和中国过节时间一样的节日，都是在农历的八月十五 。
中秋节起于唐朝，但是真正兴盛，却是在宋朝 。历史上一直流传“强唐弱宋”的说法，但其实并非如此，宋朝只是军事能力稍弱，但是文化发展，却并不比唐朝时期差 。每年到了中秋节，宋朝人民都会提前准备吃食，有钱人甚至会包下酒楼，在酒楼之上，和亲朋好友一起赏月，不亦乐乎 。宋朝的吴自牧在《梦粱录》里写道：
宋朝人过中秋，讲究与民同乐，似乎在这一天，人们都能放下所有哀愁，沉浸在中秋佳节赏月的欢喜之中 。上到王孙公子，下到贫民百姓，大家都引吭高歌，对月吟诗作对，一片和谐景致 。除了喝酒玩乐，人们也渐渐对月亮产生了期盼，把这种愿景加在了赏月上 。金盈之在《醉翁谈录》记载：
中秋节除了吃吃喝喝，还流行“拜月” 。这种方式很像以前的人们拜魁星，男人希望月神保佑，能够仕途畅顺，女子也乞求福祉，能够得到嫦娥的恩赐，变得貌美如花 。这样的活动，在宋朝层出不穷，虽然没有什么实质作用，但也成为了一种风尚，盛行一时 。
中秋节这一传统节日，在宋朝得到了大力提倡，不仅民间热闹非凡，就连皇家也会举办宫廷舞会，邀请大臣共同赏月，以示皇恩浩荡 。而这种热闹的景象，在后来的元明清朝，却很难见到了 。过节的花样也渐渐少了很多，大多都是延续前朝，吃月饼、赏月，看歌舞，已经没有什么新意 。陆启泓《北京岁华记》记载：
虽然后来的中秋节，不复往日的盛况，但在官员心里，仍然是一种美好的存在 。因为从元朝之后，官员的放假时间，被一减再减，只有几个传统的节日，像春节、元宵节等会放假 。而中秋节，也是难得的放假节日之一，即便不热闹，官员也会趁这个时间，好好和家人放松一下，聊胜于无 。
一、吃月饼
月饼在古代，又被称为芙蓉、荷花等，中秋节吃月饼，象征着阖家团圆之意 。苏东坡曾有诗云：
在古代，中秋节就已经流行吃月饼和相互赠送，表达自己对亲朋的美好祝愿 。月饼最开始是用来祭祀之用，到了唐朝才渐渐成为大家喜爱的食物 。古人赏月的场景，往往是三五好友，加上几块月饼、美酒佳肴，算是古人的标准配置 。
二、猜灯谜
【中秋节是怎么发展至今的？古人是怎么过中秋节的？】猜灯谜最早在春秋时期就有了，是一种为了增加节日趣味性的游戏 。在中秋佳节的时候，“花市灯如昼”，往往家家户户都会张灯结彩，花市上也有很多花灯，上面写好了灯谜，等才子佳人们一起来解谜题 。这一活动，无疑是将男女们之间的好奇心，聚集在了一起，在花市街头，不知道充斥了多少，痴男怨女的独单心事 。
三、观潮
看潮起潮落，最好的时间就是中秋节前后 。古人观潮，是一件十分盛大的节日 。苏轼曾经写过一首诗：“定知玉兔十分圆，已作霜风九月寒 。寄语重门休上钥，夜潮留向月中看 。”描述的就是人们观看潮水的景象 。
除了观潮之外，还萌生了另一种衍生行当 。每年到了中秋节前后，会有一行专门的“弄潮人” 。顾名思义，就是在潮水中表演的人们，像是古代耍杂耍的，想要看弄潮表演，一般都要给钱，才能看到，节目类似现代的水上滑板 。直到现在，在南方的江浙等地，中秋节也有很多人去观潮，成为了一种传统 。

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