年夜饭,你一般会做哪些菜?( 六 )


我家今年的年夜饭 , 由北方远道而来的舅舅操刀 , 整得五彩缤纷的 , 还有点油腻 , 但有很好的寓意 , 甲鱼、鹅翅、鸡头、羊排 , 希望家人们都有甲等的能力、上好的翅膀 , 做个领头羊 。
菜肴成品见下图 。
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红烧排骨 , 葱丝黄瓜拌猪头肉 , 粉丝拌白菜心 , 炸刀鱼 , 炖海鲳鱼 , 锅包肉 。
鱼!必须要有!连年有余(鱼)据说过去家里穷 , 无奈用木板作一个形状鱼摆上桌 。
【年夜饭,你一般会做哪些菜?】谢邀!年夜饭在我们东北首先是鸡鸭鱼肉 , 然后是豆腐 , 青菜等等 。先说鱼吧 , 要做条整鱼 , 这是必不可少的 , 它像征年年有鱼(余) , 还要有鸡 , 像征大鸡(吉)大利 , 要有肉 , 扣肉时候能多些 , 像征肉(有)钱 , 有鸭子 , 像征压岁 , 还要有四喜丸子 , 像征喜事多多 。有生菜沾酱 , 谐音生财 , 有芹菜 , 谐音勤能发财 , 有豆腐 , 好福进家门 , 有韭菜 , 谐音发久财 。等等 , 言而总之就是过年图喜庆吉祥如意 , 都是好的由头 , 讲究也很多很多 。


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