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1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时;
2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀;
3、土豆去皮洗净切厚片;
4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉;
5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。
香辣鸡爪鹌鹑蛋


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食材:鸡爪、鹌鹑蛋、大蒜、生姜、 料酒、干辣椒、五香粉、老抽、生抽、葱
做法:
1、鸡脚买新鲜的洗干净把水沥干，用刀弄掉脚趾甲，在再剁成小块儿备用;大蒜生姜切块，葱切段
2、鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟，煮熟后晾凉去皮再冲洗干净
3、锅里上水放入切好的鸡爪，倒入少许料酒去腥，煮开后用温水清洗干净浮沫沥干水
4、锅里放少许油放入生姜大蒜、葱段爆香，放入少许干辣椒一起炒;倒入鸡爪炒到外面微黄，依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到均匀上色，再放入鹌鹑蛋翻炒均匀
辣炒小河虾


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小河虾用水洗一下备用
青辣椒和干红辣椒切小圈，生姜蒜苗切碎
超过放适量茶油 放入小河虾和干红辣椒、生姜 爆炒
接着放入青辣椒翻炒一会
调入生抽放些水稍微煮一下
调入少量白酒
调入盐巴最后放入蒜苗翻炒即可出锅
山药薏米炖排骨
1.薏米洗净后，清水中浸泡3小时。
2.排骨洗净后加入1/2八角、料酒、生姜片、葱段腌制30分钟。另:红枣提前去核。
3.排骨倒入烧开的清水中，焯一下，撇去浮沫。
4.重新放入未使用过的1/2八角、料酒、生姜片、葱段，滴一点点醋(白醋为佳，我家没有就用普通陈醋了)，加醋是为了更好的让排骨的钙质融入到汤里，几滴就可以，加多了就都是醋味了。
5.排骨大火烧开后，倒入薏米，大火将薏米煮开过，小火炖30分钟。
6.将山药、红枣、枸杞倒入，大火煮开后，继续小火炖1小时就可以啦。
三蔬无骨鸡翅


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【准备原料】:去叶的芹菜50克，6cm的胡萝卜一小段，鸡翅6个，白玉菇6根，适量的宝宝酱油，少许的姜蒜末即可。
第一步:首先我们按照下面这张图的操作，把白玉菇清洗干净;胡萝卜去皮，切成小方条;芹菜切成和胡萝卜差不多长度的小段。如果白玉菇太长的话，在外形上尽量修整成和胡萝卜差不多长度，这样做的菜色会好看一点。
第二步:随后我们用小剪刀剪断鸡翅内部骨肉相连的筋络，这样就能使骨头和鸡肉完美脱离了;如果实在不会处理的话，也可以找一些脱骨的小视频看一下，学习起来应该十分方便。
第三步:之后我们把准备好的姜蒜末倒入一个碗中，加入2勺宝宝酱油，倒入脱骨的鸡翅，均匀翻拌1分钟后，腌制15分钟备用。
第四步:最后的步骤相信大家应该非常清楚。我们只需要把三种食蔬等量的穿入无骨鸡翅内，直接放入平底盘中;而后冷水上蒸锅，大火蒸煮25分钟就可以取出品尝了。
青椒炒猪脆骨


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材料:猪肉(软骨粒)一板、青椒2到3只、蒜3到4瓣、豆瓣酱一小勺、糖少许、盐少许、黑胡椒粉少许、料酒少许;
做法
1.先将猪肉清洗干净之后加料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制，大约10到15分钟，去除肉的腥味。