马博士健康团高迪思硕士生
黑芝麻可以，补钙，降低胆固醇，养颜美容，甚至提高生育能力 。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，黑芝麻具有补肾的作用，可以黑发补充蛋白质，不饱和脂肪酸 。可以做成黑芝麻糊，黑芝麻核桃养生粥，黑芝麻枣粥，芝麻杏仁蜜等等，都有很好的养生效果和食疗 。黑芝麻功效很多，但也存在一些副作用，黑芝麻食用过多，容易造成内分泌紊乱，头皮出油，毛皮枯萎、脱落；有食欲不好、大便糖稀人群，不可多吃食用黑芝麻 。黑芝麻可与鸡肉同食，黑芝麻炖乌鸡营养丰富，对女生痛经也有很好的食疗作用 。准备适量的大米和黑芝麻，将它们淘洗干净，芝麻晾干;后将晾干的芝麻放入热锅中干炒，炒出香味后盛出;然后将芝麻碾碎，收集一处，留有备用;继而在锅中添加适量清水，倒入大米，开火煮开;等水开之后，将碾碎的黑芝麻倒入，搅拌均匀，转小火继续焖煮也可加些大枣 。等粥变粘稠后，即可关火食用 。熟的直接吃就可以，每天10到15克一小勺左右 。不要吃多，每天坚持吃一点 。就ok！

大家好，我是减肥管理师方雪 。

黑芝麻的营养价值
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，维生素E和维生素B1等，能加速人体的代谢功能；100克黑芝麻含有蛋白质19.1克、脂肪46克、碳水化合物24克、膳食纤维14克、维生素E49毫克、维生素B10.25毫克、维生素B2 0.66毫克、烟酸5.9毫克，还有锰17.8毫克、镁290毫克、钙780毫克、铁22.7毫克、钾、磷、钠、硒等，是一种高热量、高脂肪、高蛋白、高纤维的食物，营养价值非常高 。

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什么人吃比较好
对男性：黑芝麻作为一种食药两用的食物，中医评价它：性平味甘，入肝肾经 。可以补肝肾，益精血是强身健肾的不二之选 。
对女性：每一位女性都恐惧衰老都渴望能永葆青春，而黑芝麻则能起到延缓衰老、美容养颜的作用 。
对老人：当前，心脑血管疾病是威胁老人健康的重要杀手，而高血压正是造成这种疾病的重要原因 。黑芝麻含有丰富的微量元素钾，这种物质可以促进我们因饮食摄入的，会引起血压升高的钠元素排除，从而起到稳定血压的作用 。
对孩子：孩子处在生长发育阶段，这时骨骼的生长发育都需要足量的钙元素，这时孩子一旦缺钙将会造成发育迟缓的问题 。严重时会导致罗圈腿、鸡胸、软骨病的发生 。而黑芝麻含钙丰富，是孩子补钙的极佳选择 。
黑芝麻最营养的吃法
一、黑芝麻核桃粥
食材：大米30g 糯米20g 核桃仁30g 黑芝麻30g 冰糖适量
做法：
1.大米和糯米用清水浸泡10分钟 。
2.锅中水烧开放入大米和糯米，大火煮开转小火 。
3.核桃芝麻炒香，然后捣碎 。
4.米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化 。
5.放入黑芝麻和核桃仁，搅拌均匀，煮上2分钟关火 。

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二、黑芝麻糊
食材：糯米粉100g、黑芝麻100g、核桃100g
做法：
1、把黑芝麻和糯米粉分别炒熟 。如果买的熟黑芝麻，就不用炒了 。炒至糯米粉发黄变色成熟关火，放一边晾凉
2、放入搅拌机，搅至芝麻粉成块状 。
3、加入白糖、炒好的糯米粉，再次搅拌，然后装到罐子里面 。
4、吃的时候，先用冷水调成糊，然后倒开水进去搅拌 。

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三、黑芝麻西兰花蛋饼

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