&[机智]喜欢吃辣的小伙伴可以加入辣椒哦 。
真的很好吃，即可以当菜又可以当零食，喜欢的小伙伴可以试试哦！
鸡爪子做虎皮鸡爪比较好吃吧 。软烂酥香，用嘴轻轻一吸骨肉分离，不辣不冷不难啃，多吃也不会腻，超级好吃 。
过程也不难：
1.热锅下少许油炒香调料（桂皮、八角、香叶、花椒），加水下葱段生姜片烧开水，放入一勺白砂糖，一勺白醋，放入鸡脚煮五分钟后捞起鸡爪，放凉水里清洗干净，用厨房纸擦干鸡爪上水分 。
2.锅中下油至高温放入鸡爪，迅速盖上玻璃盖 。把鸡爪炸金黄，捞出放到冰水里直至鸡爪起虎皮捞起滤干水分 。
3.锅中炒香佐料（桂皮、八角、花椒、香叶、姜片、辣椒段）后倒入鸡爪翻炒一分钟后，倒入水，加入生抽、老抽、盐巴、几颗大蒜，大火煮开后转中火闷20分钟出锅，撒上葱花即可 。
追剧必备的零食，不小心一下就吃没了 。也可以尝试做一下 。
你好很高兴能回答这个问题！可以看一下我的制作视频，喜欢的话关注一下，帮忙转发一下谢谢！
【鸡爪子怎么煮比较好吃？】前几天去超市买了一些鸡爪，本来打算给老公和婆婆做柠檬鸡爪，想到之前就做过这道菜，就没再做了 。今天小编给大家换一种鸡爪的做法，家人隔几天就要吃的这道菜，香辣诱人，超好吃，每次都能吃光！这道菜就是香辣凤爪了 。今天给大家做的这款鸡爪，香辣滋味，皮软滑，轻轻咬下去骨皮自动分离，里面还有满满的胶原蛋白 。在这里小编要提醒大家，鸡爪要焯水，焯水可以清洁得更彻底，还能去除异味 。下面就跟着小编一起学着做这道香辣鸡爪吧，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
香辣凤爪
By 食尚煮易
配料：
鸡爪 500克、姜 3块、原味健力宝 1瓶、海鲜辣酱 1汤匙、精盐 3克、酱油 1汤匙、蚝油 3克、老抽 少许、料酒 1汤匙
烹饪步骤：
1.备好食材，菜市场一般都有速冻的鸡爪和现宰杀的鸡爪销售，那天我特地问了一下这两种有什么不一样，档主说：现杀的每斤贵两块，其实鸭掌也可以用这个方法烹调哦；
2.用剪刀把鸡爪的指甲剪掉，再冲洗干净，生姜去皮洗净，切成厚片儿备用；
3.锅里放入适量清水，搁上1汤匙盐，倒入1汤匙料酒，几片生姜或葱结，冷水放入鸡爪，大火煮15分钟左右；
4.将焯过水的鸡爪捞起，放入准备好的冷水中浸泡片刻，捞起沥干备用；
5.烧热炒锅，倒入食用油，将姜片倒入锅中煸出香味；
6.接着倒入鸡爪翻炒几下，调入海鲜辣酱、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀；
7.倒入一瓶原味健力宝，健力宝要没过鸡爪表面，大家要按照食材的重量调整水量，总之不用添加清水，拌匀后遮上锅盖，大火炖煮沸腾后调成中火烧20钟左右；
8.煮至汤汁收干，色泽红亮，夹一个咬起来能顺利脱骨就可以铲起装盘了 。
鸡爪做法多种多样，怎么做都好吃，只是每个人的口味不同，每个人喜欢的做法不一样 。喜欢合自己的口味就是最好吃的，下面分享几个我经常做的方法给你，让你选择适合你的做法 。

文章插图
泡椒鸡爪做法:
1.鸡爪1000克，清洗干净，剪去脚指，用刀在鸡爪的中间切开一分为二 。锅里放水烧开，加200克白醋，放入鸡爪大火烧开关小火煮五分钟捞出装碟放凉 。《一定要放白醋，那样鸡爪不但不会变色，白醋还有去腥的作用》
2.500克一袋的泡椒两袋，剪开袋口，倒入保鲜合或容器，加适量的鸡精搅拌均匀后放入爪，再搅拌均匀，用保鲜膜封口，放入冰箱保鲜层，6个小时以后就可以食用 。

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