鸡爪子怎么煮比较好吃？( 三 ) _经验常识

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蚝油鸡爪做法：
1.鸡爪1000克，洗净切去脚指，放入滚水中煮两分钟捞出，用冷水冲洗。
2.锅里放一大碗水，蚝油250克，生抽50克，姜3片，陈皮一小块，大火烧开放入鸡爪，中火煮开，开小火煮8分钟后把火关了，盖点锅盖焖10钟即可。

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盐焗鸡爪做法：
1..鸡爪1000克，洗净切去脚指，放入滚水中煮两分钟捞出，用冷水冲洗。
2.锅里放水两大碗，50克盐焗鸡粉，八角一个，香茅少许，黄姜粉20克，姜2片，陈皮一块，草果一个，适量的盐、鸡精。大火烧开关小火煮十分钟，放入鸡爪，大火烧开，关小火煮5分钟，盖上锅盖，把火关了，让鸡爪浸泡20分钟，用夹子把鸡爪夹出装碟放凉即可食用。（有条件的等鸡爪放凉了用保鲜膜密封好放冰箱保鲜层冷藏20分钟口感更佳）

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卤水鸡爪做法：
1..鸡爪1000克，洗净切去脚指，放入滚水中煮两分钟捞出，用冷水冲洗。
2.锅里放三大碗水，放入八角2个，陈皮一小块，辣椒干3个，丁香少许，桂皮少许，草果一只，拍姜一块，适量的生抽、老抽、盐、鸡精，大火烧开用小火煮20分钟把香料的香味熬出来，放入鸡爪，大火烧开，改小火煮6分钟后把火关了，让鸡爪在卤水里面浸泡20分钟入味，捞出即可食用。
柠檬泡椒凤爪
1、鸡爪洗净，去掉指甲，可用刀再剁成两半便于腌制
2、锅中放清水，下入鸡爪，放料酒，姜，煮开后大约再煮三分钟，可用筷子插一下看看，能穿过就证明熟了，切不可煮的太烂。
3、鸡爪捞出过冷水，沥干水分放入碗中，放入葱姜，生抽，醋，少量白糖和盐，泡椒，小米辣，新鲜柠檬片，也可放少许香油，喜欢香菜的也可以放点香菜。
4、盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚，就可以吃啦
非常简单，吃起来清新酸辣，四季适宜，当然跟夏天更配哦[呲牙]

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