有一些蔬菜的下脚料，实际上含V-u更高，比如在西兰花菜花上附着的叶片，包菜最外面的老叶子 。图中是我农村老家的蔬菜地，这些绿油油的老叶片，你从农贸市场或超市里是买不到的，因为它们不是蔬菜的商品部，在收获之后，将全部废弃掉或当成饲料 。而这些叶片含的V-u与膳食纤维及V-c，一点也不比其它的果蔬差，现在从地里还是可以采摘几片清炒的，以后将全部成为扔了都没人要的垃圾，看一看我们农村的生活，是不是比城里要好一些呢？
幽门螺杆菌（简称 Hp )，是导致人类慢性感染最常见的细菌 。

感染幽门螺旋杆菌之后，可能导致以下疾病:
①糜烂性胃炎，萎缩性胃炎，淋巴细胞性胃炎等；
②胃溃疡，十二指肠球部溃疡；
③胃癌、胃黏膜相关淋巴组织淋巴瘤；
④增生性胃息肉等；
⑤胃外疾病：缺铁性贫血、血小板减少症、维生素B12缺乏症等等 。

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中国是感染幽门螺杆菌人数最多的国家，据统计感染率高达 59%，将近有 7 亿人感染 。因为幽门螺旋杆菌主要通过「粪 — 口」传播和「口 — 口」传播，所以我们在家吃饭或者外出聚餐的时候，只要有一人感染，都可能传播给一起吃饭的其他人 。


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但是，生活中，预防幽门螺旋杆菌，可以多吃这4种蔬菜:
1，卷心菜
卷心菜中含有“生胃酮”物质，能刺激分泌粘液覆盖在胃粘膜表现，不让胃部受伤 。
卷心菜还富含维生素C，能够促进胃部溃疡伤口的愈合，还具有止痛的功效，对于胃寒，胃溃疡等胃病患者，有很好的治疗效果 。

卷心菜中也含有花青素，这种物质能够清除自由基，具有预防、抵抗胃癌的作用 。
越是新鲜的卷心菜，抑制幽门螺杆菌的作用越明显，最推荐的吃法是：新鲜的卷心菜汁 。


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2，西蓝花
西蓝花中有一种物质叫做莱菔硫烷，这种物质被证明具有抗击幽门螺杆菌的作用，但是这种物质存在新鲜的西蓝花中 。
因此，在食用的时候切不可以过度的烹饪，最好是用开水加热均匀，捞起来做成凉拌的即可 。


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3，甘蓝
甘蓝营养丰富，富含多种维生素和矿物质，而且甘蓝还含有一种叫甲硫丁氨酸的物质，有促进消化性溃疡愈合，保护并修复胃黏膜组织的作用，具有“天然胃菜”的称号 。
4，花生


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花生可以养胃，胃不舒服的时候吃一捧生的花生米，可以缓解症状 。
花生含有丰富的钙、磷、铁、维生素E、优质蛋白、胡萝卜素、生物碱、和B族维生素等营养物质 。蛋白质会中和胃酸，脂肪也可以刺激小肠粘膜分泌肠抑胃液素，抑制胃酸分泌，有效地减少胃酸、腹痛等症状 。
虽然花生的营养价值很高，但是提醒大家，患肝胆疾患的人和血黏度高或有血栓的人不能吃花生 。
应该是大蒜
我就知道西兰花[捂脸]
最怕那种菜

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