精致一人食，咖喱鸡盖浇饭，汤浓酱香滋味十足，好吃还好做随着现在的独居青年越来越多，外卖逐渐兴起。对于独居青年来说，吃饭真能算得上是一个大问题，不会做饭的就只能点外卖，会做饭又会因为是自己，通常做饭一小时，吃饭5分钟，导致做饭的兴趣也不大。
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而小编今天要给大家分享的这道菜，就能解决这个问题。首先对于不会做饭的新手来说，自己在家学做一种简单方便的美食，上手快，能做得好吃。对于会做饭的来说，一口锅轻松做好，荤素搭配，做一次吃一天。下面就跟小编一起看看这道精致一人食，咖喱鸡盖浇饭，汤浓酱香滋味十足，好吃还好做。
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【菜品名称】：咖喱鸡盖浇饭【所需食材】：鸡肉（鸡腿或者是鸡胸肉都可以），咖喱，料酒，盐，胡椒粉，生抽酱油，土豆，辣椒，生姜，蒜【烹饪步骤】：
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1、首先准备所有需要的调料，这里重点要说一下鸡肉的选择，虽然鸡胸肉和鸡腿肉都可以，但还是推荐大家购买鸡腿肉，这成菜的口感更好，更加滑嫩，如果是鸡胸肉的话，需要较高的火候掌控，不然就很容易把鸡胸肉做柴。
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2、其它所有的配菜都是清洗干净，然后改刀切成合适的大小。准备齐全备用，除了这些之外，还有像是洋葱，胡萝卜这些常见的配菜也都可以加入锅中，食材的丰富不仅可以增添味道，还可以让成菜卖相更好，也能让营养更加全面。
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3、鸡块剁成大块，清洗干净血沫杂质之后，冷水下锅，焯水断生，时间也不需要太长，5分钟左右，期间加入料酒去腥，撇去浮沫。然后控干沥水捞出。
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4、倒掉锅中水，擦干加入适量的油，烧热之后加入沥干水分的鸡块，中小火慢慢煸炒，炒出鸡肉的油脂，同事加入的还有准备好的姜丝蒜片下锅增香去腥，翻炒几下知道开始调味，生抽酱油两勺，老抽半勺，炒匀，让鸡块均匀的上色。
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5、然后锅中加入足量的水，大火烧开，然后转中小火保持锅中汤汁沸腾，期间加入土豆，一起炖煮到断生，再加入蚝油，咖喱块，适量盐进行调味。焖炖40分钟，让鸡肉充分软烂入味。
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6、出锅前10分钟加入准备好点辣椒，火候转成大火，开始蒸发水分，收浓汤汁，浓缩香味，等到汤汁浓稠合适之后，撒上适量的胡椒粉就可以出锅了。连菜带汤一起淋在米饭上面，一道精致的一人食，咖喱鸡盖饭就做好了。【烹饪总结】：鸡肉炖煮的具体时间还是要根据自己的口味，喜欢软烂就时间长一些，但也可以能发柴，喜欢鲜嫩的就时间短一些，但也有可能掌握不好时间导致不成熟。青椒不要提前加入，否则会丧失脆爽的口感。文案编辑：见闻美食一看就会小编在这里十分感谢大家看到最后，菜谱只是简单入门，勤加练习，积累经验，让自己的脑和手都会才算是真的掌握，不求受到万人赞叹，只求让自己家人告别食品卫生隐患，想吃的起身就能做