六、蒜蓉龙虾蒸粉丝

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食材龙虾、蒜头、葱、油、生抽、盐、鸡精、料酒、粉丝。
做法
1、龙虾洗净，粉丝用水泡软。
【 生抽|17种好吃又好做的粉丝，营养又美味，连吃半个月不重样】2、龙虾头和身切开，身体劈开，去黑线，置于泡好的粉丝上。
3、粉丝可先用热水微烫，加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝泡水后已经很软了，就不用烫热水，可直接装盘（因为本身容易软烂的粉丝烫热水后再蒸容易糊掉，所以这步要根据粉丝的质地取舍哦）。
4、接着，把蒜蓉，生抽，盐，鸡精，料酒调和在一起，浇在虾肉上。
5、然后上蒸锅蒸12分钟就好。
6、锅里放两勺油，龙虾洒上葱花，油烧到7成热，浇在龙虾上，然后就可以上桌啦。
七、蒜茸粉丝蒸丝瓜

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食材青红尖椒、粉丝、新蒜、丝瓜、榄菜、色拉油、蒸鱼豉油。
做法
1、干粉丝，用热水泡软，至少两个小时以上，效果更好。
2、丝瓜，斜切成大片，有适当厚度较好。
3、用压蒜器把大蒜加工成蒜茸，然后入油锅，色拉油可以多放一点。煸香，蒜茸微黄，放入一勺榄菜，出锅备用。
4、粉丝铺在盘底，丝瓜厚片放在粉丝上，把蒜茸放在丝瓜上，多余的蒜油淋在粉丝上。最后淋上蒸鱼豉油，多少根据自己的口味而定。
5、水开后，蒸5-7分钟，蒸的时间稍长，丝瓜和粉丝也相应的会更入味。
6、另起锅，放入色拉油，爆一下青红椒碎，然后关火。然后浇在蒸好的丝瓜上即可。
八、肉末茄子粉丝煲
食材茄子、粉丝、肉末、蒜末、姜末、葱花、料酒、生抽、老抽、糖、豆瓣酱、盐、油。

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做法
1、茄子洗净去头去蒂切滚刀块后，上面撒点盐腌15--20分钟。之后倒掉因腌制渗出来的水分。
2、粉丝提前用凉水泡软。
3、起油锅下一半量的姜末蒜末炒香后倒肉末煸炒至颜色发白，炝料酒后翻几下捞出。
4、锅里倒一点油后烧热后倒入剩下来的姜末蒜末炒香后倒入茄子炒至变软，下生抽老抽翻匀。
5、下粉丝肉末，豆瓣酱，糖和清水，炒1分钟后全都倒入土锅里。6、盖上土锅盖，小火焖5-6分钟，开盖，撒葱花即可。
九、肉末炒粉丝

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食材粉丝、猪瘦肉、香菇、洋葱、红泡椒、青灯笼椒、大蒜、葱、油、郫县豆瓣酱、白糖、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、料酒。
做法
1、粉丝泡软，猪瘦肉剁成肉末，大蒜，香菇，洋葱，辣椒等都切丁。
2、肉末用生抽，生粉，一丁点白糖，白胡椒粉抓匀。
3、锅里放油，把肉末放下去滑散，变白后装出备用。
4、把郫县豆瓣酱.放下去爆香，再把大蒜放下去爆香，再放洋葱，香菇，辣椒丁，粉丝放入。
5、放白糖，白胡椒粉，生抽，盐，料酒翻炒均匀。
6、放入肉末炒透后，放入葱花，尝下咸淡，关火后放鸡精炒均匀即可。
十、蒜蓉粉丝蒸生蚝
食材粉丝、盐、油、蒜、小米辣椒、生蚝、葱、酱油、蚝油、糖、料酒。

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做法
1、生蚝洗干净，蒜蓉和辣椒剁碎。
2、凉锅放油，油温不要太热放入蒜蓉辣椒进行翻炒变为淡黄色放盐搅拌一下即可出锅备用。