12、蒸好的虾从锅中取出，撒上葱花，锅里烧一点热油，油热后浇在葱花上就可以了。
十四、包菜粉丝炒鸡蛋

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食材鸡蛋、包菜、粉丝、葱、蒜、小辣椒、酱油、蚝油、盐、鸡精。
做法
1、包菜切丝洗干净，粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水。
2、葱蒜末小辣椒根据菜量调整。
3、先炒鸡蛋凝固以后立马盛出。
4、再倒入一些油放入葱蒜末和小辣椒呛锅，接着倒入包菜翻炒。5、加入适量的酱油放入粉丝、鸡蛋，倒入蚝油，最后放点了盐，鸡精调味即可。
十五、蚂蚁上树

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食材粉丝、肉末、四川郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、油。
做法
1、龙口粉丝剪断，防止太长，温水浸泡20分钟，这里粉丝也可以用红薯粉，根据个人口味。
2、浸泡要求泡透，用手可以掐断，没有硬芯即可，泡透即可将粉丝捞出备用。
3、葱姜蒜切沫，肉末，粉丝，郫县豆瓣酱备用。
4、热锅凉油，下入底油，然后加入葱姜蒜沫炒香，加入豆瓣酱炒香，炒出红油，加入肉末翻炒至变色，加入老抽调一下色。
5、加入高汤或者清水，下入粉丝，用筷子拨散均匀，开火后中火煮5-10分钟，大火收汁即可，装盘，撒上香葱花点缀。
十六、蒜蓉扇贝肉蒸粉丝

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食材扇贝肉、粉丝、蒜瓣、料酒、蒸鱼豉油、生抽、白糖、盐、食用油。
做法
1、粉丝用热水泡软，嫌长的可以剪两刀，
2、处理扇贝肉，抠掉黑肠线，摘掉裙边里类似鳃的东西，用水冲洗干净，一个个码在粉丝上面。
3、碗内倒入生抽2大勺，蒸鱼豉油1大勺，料酒一勺，糖一小勺，盐1克左右搅拌融化做成调味汁。
4、蒜瓣剁碎成蓉，热锅倒油，上油锅煸炒出香味，颜色微黄即可。
5、然后倒入生抽等做成的调味汁，最后淋在扇贝肉和粉丝上，蒸锅烧水，扇贝肉粉丝放进蒸锅，大火蒸十分钟左右即可。
十七、花甲粉丝煲

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食材花甲、粉丝、平菇、冻豆腐、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、姜末、蒜末、葱末、白芝麻。
做法
1、冻豆腐铺锅底，盖一层洗净撕小朵的平菇，放上泡发好的粉丝。
2、起锅烧水，把吐沙洗净的花甲焯至开口，迅速捞出，铺在粉丝面上。
3、滤出180克花甲水，加生抽、老抽、醋、糖调匀后倒入砂锅内，喜欢辣的可以舀一勺辣椒酱一同下锅。
4、撒上姜末和蒜末，大火煮沸后中火煮8-10分钟，出锅撒上葱末和白芝麻就可以上桌啦。
编辑：Rita
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