【杨哥有话说】
这样做出来的麻酱凉面，爽滑可口，清香入味，简单好做，特别适合夏季来食用。喜欢的朋友可以先收藏一下，有时间自己试着做一下。
【第6道开胃凉拌菜：凉拌杏鲍菇】

文章插图

凉拌杏鲍菇
【所需食材】
杏鲍菇几根、蒜末适量、葱花适量、小米辣适量、干辣椒碎适量、盐适量、白糖适量、白芝麻适量、植物油适量、香菜末适量、生抽适量、香醋适量。
【做法步骤】
1、准备几根杏鲍菇，洗净后从中间撕开，再撕成细一点的条。蒸锅里的水烧开，将杏鲍菇上蒸锅，盖盖蒸5分钟。出锅后倒掉里面的汤汁不用，蒸出来的杏鲍菇比焯水口感更好，看着就很滑嫩。
2、再准备一碗料汁，空碗中放入多一点的蒜末、葱花、小米辣，再加一点干辣椒碎增加香味，再加入一小勺食盐、白糖、白芝麻，分两次浇上热油。搅拌均匀后加入香菜末、一勺生抽、半勺香醋，搅拌均匀，然后将调好的料汁倒在杏鲍菇上充分拌匀。这样一道好吃的凉拌杏鲍菇就做好了。