能入菜的鲜花有哪些？( 二 ) _经验常识

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一是老哇花。老哇花是我们地方的土话，书名叫禾雀花，每逢清明节前后就盛开，一般吊挂在树上成串很像禾雀花飞舞，颜色为黄白色，长在植被较好的森林里，为藤状植物。老哇花作为时令鲜花，也是我们当地人最爱吃的时令野菜，味道甘甜可口，吃的时候焯水后浸泡，可煮可炒，尤其配新鲜的蚕豆瓣或者韭菜炒食美味可口。晒干的老哇花可以药用，是降火清热气的佳品。

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二是羊耳朵朵花。此花花朵细碎，香气扑鼻，我们当地人也叫染饭花。羊耳朵朵花可鲜食也可晒干煮水染饭或磨成粉末做粑粑吃，其最大的特点就是无论鲜花还是干花，在清水中煮沸后即刻变成黄色，然后将煮沸的染饭花水过滤后蒸煮糯米，这样做出来的米饭黄灿灿的，还透着浓郁的花香，让人很有食欲。同时，还可以把花舂细拌入米粉后做成色香味俱全的粑粑，不仅口感味道好，还有祛风除湿的功效哦。

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三是老白花。此花是杜鹃花系列，杜鹃花不仅是观赏花也是食用花，但是我们只吃白色的，我们叫老白花。在我们当地，有一句谚语“春吃一顿大白花，一年四季药不抓”，因为大白花具有健身补气、瘦身减肥和排毒养颜的功效。吃的时候也是先焯水，然后浸泡一两天，可素炒，也可与腊肉、火腿、鲜肉炒食，也可以煮汤或腌制成腌菜，味道极为鲜美。

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四是菊花。菊花气味芬芳，被称为秋天的“花中仙子” 。而在我们云南，菊花一年四季都有，所以菊花也可以烹制出许多种美味佳肴，譬如菊花粥、菊花肉丝、菊花火锅等等，我个人最喜爱的莫过于一碗菊花过桥米线。我们云南人吃米线又叫甩米线，我最享受在高温滚烫的浓汤里加入各种配料，然后抓一把菊花瓣投入汤料中的这个过程，闻着米线、汤汁、佐料和菊花融合在一起所产生的清香和鲜美，那感觉特别奇特，胃口大开。

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除了以上几种，我们当地可以吃的鲜花太多了，玫瑰花、玉兰花、金雀花、荷花、百合、牡丹、兰花、攀枝花、苦刺花、棠梨花、棕包花等，少说也有200多种，欢迎大家来云南吃“鲜花宴”！
我是花腰妹，欢迎关注我一起话三农！
若是研究吃，莫若到农村来，水好土好，种出来的食物也是原滋原味。在这里，很多可以吃的食材，水泥森林里都想不到哦。鲜花入菜，农村更不是什么稀罕事儿，俗俗地很，不过大俗也便是大雅了。能入菜的鲜花，好看的有不少哦：

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若是吃花，哪能少了这夏日的大荷花呢？荷花硕大，有种淡淡的清香，直接拿来吃就很美味哦。
看过美食博主李子柒的视频吧，卷荷花丝娃娃、泡荷花白茶、油炸荷花瓣，这一卷一泡一炸，吃得分外雅致。
济南大明湖、章丘的白云湖，藕田很多，荷花入菜更是地道哦！上图是前两天朋友刚去白云湖拍的，这荷花喜欢不？

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农村小菜园或是地边，经常见一两棵南瓜，它比较好种植，埋下两枚种子，就能长出好吃的大南瓜。南瓜是雌雄异花的，谎花（雄花）较多，直接采摘它的谎花做菜即可。

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