黑枸杞的颜色来自于其含有的花青素，食物中的花青素主要以花色苷的形式存在 。花色苷是花青素与糖以糖苷键结合的一种化合物 。虽然黑枸杞中花色苷的含量看起来比较高，是蓝莓的1.8倍，紫甘蓝的1.9倍，紫薯的4.4倍，但是我们购买食物的时候要讲究性价比 。比如我们要获取同样的花色苷，可能需要需要紫薯5斤，而黑枸杞1斤足矣，性价比远远低于紫薯 。
黑枸杞之所以价格昂贵，最重要的原因是产量低，物以稀为贵 。至于黑枸杞中含有的其他物质，比如钾、锌等等，其含量也并不是特别的突出 。而所谓的氨基酸，并不是黑枸杞所独有的 。我们成年人必需的8种氨基酸在鸡蛋、鱼类、肉类、牛奶以及大豆中含量都是比较多的，没有必要一味追捧黑枸杞，这些必需氨基酸只用一杯牛奶就足矣 。
黑枸杞只是因为稀少而被商家所炒作，并且其含有的营养物质性价比其实也不高，如果您是想获得黑枸杞中所含有的花青素还不如直接吃点紫薯更实惠一些 。当然如果是您的经济实力比较雄厚，就可以直接选择黑枸杞来吃 。

文章插图
如果您对这个问题有好的建议，欢迎您在下方留言评论
【黑枸杞有什么功效？有何依据？】我是王桂真，欢迎您关注【王桂真营养师】头条号，一起聊聊健康，让我们吃的健康，吃的放心
跟着药学博士从百草故事学本草功效——黑枸杞，是从90年代逐渐热起来的广受人喜欢的东西，曾被人冠以“软黄金”的美名，其价格也曾经飙高的大几千块一斤，但随着种植面积的增多，已经回落到百几十元一斤的老百姓也能消费得起的常用食品了 。
可黑枸杞到底有哪些功效呢？
还是老习惯，从流传甚广的传说故事里，了解每一个中草药的最被认可的作用——我将根据故事传说中出现的先后朝代顺序来分别讲述——
《周易》中记载“天玄地黄”，意思就是说天是黑的，地是黄的 。
周天子在祭天的时候，所穿的服装就是黑色，据说就和现在我们常食用的黑枸杞有关 。
《诗经·小雅·出车》中记载：“...天子命我，城彼朔方 。赫赫南仲，玁狁于襄...”的这一段，就是讲述一个武士自述他跟随当时周朝的名将南仲出征和凯旋的诗 。
而诗中描述的与玄杞有关的“朔方”这一段，大概是这样的——
当时的周朝，四周都有劲敌侵扰，而处于朔方——也就是北方——的猃狁部落举兵袭周，周文王姬昌数次发病征讨，但每每受挫 。万般无奈之下，最后只好把自己的名将南仲派往朔方镇守边疆 。
而南仲在朔方御敌之时，不慎因伤而身染重疾，地处贫瘠之地，当地名医都治遍了，都未能医治好，命悬一线 。
正在危机之时，当地一老翁送来玄杞少许，南仲遂日日嚼食，不料，越服渐轻身而愈 。
直至大败猃狁部，得胜回朝，将玄杞赠与周文王姬昌，周王食之大悦，赞其味甘健体，乃天之神果，于是将玄色定为天子之色 。
这就是周文王为什么将国色定为玄——黑色——的缘由：与黑枸杞有关 。
我再来说关于黑枸杞的第二个传说——
相传，在盛唐时期 。
一天，丝绸之路来了一帮西域商贾，日黑住宿客栈 。
饭后见一女子训斥以老翁，遂问缘由 。
年轻女子曰：“我教训自己的不孝孙子，与尔等何干？”
众商贾大惊：“看着女子不足中年，而老翁已近九旬，何况？”
原来，貌轻面俊女子已200多岁，而九旬老翁确属其孙，只因老翁不按族规服用草药，搞得自己未老先衰，两眼昏花 。

• 感叹梅花之美的9首名诗 描写梅花的短句都有哪些
• 四月八号至九号全国大面积大风降低，有些地方温度降至5℃以下，对哪些农作物有影响？
• 农历七月十五俗称鬼节，又叫中元节，民间有哪些习俗和讲究？
• 坐飞机的时候，有哪些东西是不能过安检的？
• 售楼部小姐告诉你：买房选择东户还是西户好，有讲究的 买房子东户西户风水
• 秋冬季皮肤瘙痒有哪些原因？
• 家居风水：家里这四个地方有积水，要注意了！ 看风水旧房子装修后家里总发水
• 没有钱怎么让女人喜欢你？
• 带美字的诗句和名言 关于美的成语有哪些
• 目前案件正在进一步侦查中 男子持刀伤人有车撞击制止行凶