有没有人感觉今年的肉，奇怪得很，买回来没半小时就发臭了，以前的肉不是这样的？ _经验常识

大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第804个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题

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为什么有的猪肉，买回来会臭？我在前几天的时候，也是忍痛花了25元的高价，买了点猪肉准备犒劳下自己，但由于当天中午临时有事，没有做成，于是就把买来的猪肉放到冰箱里冷藏起来，准备晚上回来继续做着吃的
但等我晚上回来以后，准备开始处理猪肉的时候，就闻到一股淡淡的味道了，刚开始我以为是冰箱里面的味道，也没有太过在意，但等我拿起猪肉的时候，那股味道确越来越大了，于是我就拿起猪肉仔细的闻了闻

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没想到这一闻，差点把我中午吃的饭多给吐掉了，原来我手里的猪肉己经发生变质了，并且产生一种特殊味道了，我刚开始还以为是买到假肉了，于是就下楼去找那个卖肉的生意人，没想到我把这个事情和他一说
他一点多没有吃惊，只是告诉我说，这一批猪肉多是实实在在的猪肉，一点多没有水分的，至于为什么这么快就发生变质了，那是因为这批猪肉多是以前的冷冻猪肉，只不过由于现在的猪肉价格太高了

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所以这些冷冻的猪肉，就被放出来调控市场了，但这些冷冻的猪肉，要是在运输的过程中，没有处理到位的话，那么就会导致有些猪肉开始提前解冻了，而一但这些冷冻猪肉开始提前解冻了
那么就要在最短的时间，将这些解冻的猪肉销售完了，而且光是销售完了还不行的，还要告诉购买的客户尽快吃完的，因为这些解冻后的冷冻猪肉，己经开始接触空气了，并且加上现在还是高温的天气

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所以这些冷冻的猪肉只要开始解冻了，哪怕就是冷藏起来，也是没有多大用处的，而且只要时间一长了，多多少少也会发生一定的变质行为了，毕竟这些冷冻的猪肉，可不是近期的冷冻猪肉，而是大几年的冷冻猪肉了，因为在储存食物的时候
讲究的就是，新近旧出，也就是新的食物近去，旧的食物出来，所以现在出来的冷冻猪肉多是比较年长的，而且冷冻猪肉出现提前解冻的情况，也是不多见的，但只要出现了，也就只能尽快消化掉了

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前两天我也遇到类似的问题
一、早两天前我在菜市场买了一斤多猪肉，花40元，我拿起来切，感觉味道有回题，这肉不对劲，腥味特别的大，拿起来闻闻还有点小小臭。还是一大早去买的，拿回来就放进冰箱里了，也不可能那么快就臭了，心想，现在猪肉那么贵，还买到臭猪肉。
二、当天中午我拿那肉，切了一些跟豆腐一起炒，平时我家儿子很喜欢挑肉吃，那天都说:“这肉”不好吃，我当时也夹了一点肉吃，吃到嘴里，腥味特别大，然后被我夹垃圾桶都。
三、后来慢慢想想吧:为什么装肉那带子里那么多血水，原来那肉注过水，肉也不太新鲜，加上天气热，温度高，所以很容易坏，变味，其实注过水的肉我之前也买到过，可也没出现这么大的腥味，最多也是肉放时间长了，颜色会变白一点，有点味，也不特别大，不过，说老实话，现在在那些卖肉人，真不老实，以前都没碰到过这种情况，以后我不看清楚都不敢买了。

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