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鸡肉是我们生活中经常吃的肉类，味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜欢，鸡肉最简单的做法就是炖鸡汤了，也是最受欢迎的做法，清汤鸡想要炖的香，食材的选择处理很重要，不要放太多的调料，炖煮的火候要掌握好等 。
鸡肉相信很多人都喜欢吃，味道鲜美，营养丰富，我们家都是自己养很多鸡，想吃的时候就杀上一只，鸡肉最受欢迎的做法就是炖鸡汤，清汤鸡鲜嫩可口，鲜香味美，原汁原味，清香不油腻，越喝越过瘾，我也很喜欢用鸡肉炖汤，孩子们都很喜欢喝，下面就来分享一下清汤鸡怎么炖才香 。
1、准备食材：土鸡、姜、葱、黄酒、红枣、枸杞、盐
2、做清汤鸡最好是选择土鸡，土鸡不喂饲料，炖出来的鸡汤更鲜美，原汁原味，把土鸡处理干净，剁成小块，加入水浸泡半个小时，浸泡出血水 。
3、姜葱洗干净，姜切片、葱切段，鸡肉浸泡好后，冲洗几遍洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来，用温水冲洗干净 。
4、把鸡肉放进锅里，加入温水，再加入姜片，把红枣洗干净放进去，大火烧开，转小火慢炖，炖煮一个小时，时间到后把枸杞洗干净放进去，再加入盐调味，继续煮五分钟就可以了 。
1、做清汤鸡，鸡的选择很重要，要选择新鲜的鸡，最好是用土鸡来做，土鸡不喂饲料，做出来的清汤鸡味道鲜美，原汁原味，又香又好喝 。
2、清汤鸡想要炖出来香，鸡肉要处理干净，剁成小块，用水浸泡出血水，凉水下锅焯水，这样可以很好地逼出鸡肉的血水，做出来清汤鸡才会又香又好喝，还不油腻 。
3、做清汤鸡可以根据自己的喜好放配菜，炖煮的时候，要放温水，不要放太多的调料，要用小火炖煮，炖煮的时间要足，这样炖出来的清汤鸡原汁原味，又香又好喝 。
总结：清汤鸡就做好了，香味四溢，鲜嫩可口，鲜香爽口，原汁原味，营养丰富又好喝，做法也是很简单，我也是很喜欢清汤鸡，经常在家做，只要掌握好技巧，做出来的清汤鸡鲜香爽口，香味四溢，喜欢的可以试试 。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习 。
你好，很高兴回答你的问题，清炖鸡也是我的拿手菜！隔三差五就会做给家人吃 。
【清汤鸡怎么炖才香？】首先要了解炖清汤鸡关键的几个步骤：
第一、制作清汤鸡的为了口感软烂，最佳选择应该是嫩母鸡，最好是先杀的那种，这样才能保证汤味鲜美，鸡肉口感比较好 。
制作流程：
原料：A：嫩母鸡1只
B：花椒十几粒，当归两片，干红枣三颗，姜片三片，啤酒三大勺 。
C：水发香菇一小把，枸杞适量，盐适量 。
　1、母鸡杀好治净后用把鸡脖子和鸡脚剁下来，和内脏一起塞入鸡腹内 。
你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题 。清汤鸡怎么炖才香？我的回答是：“清汤鸡”一般家庭都会制作，但是因个人口味和饮食习惯不同，在制作过程中使用的配料和炖制时间上也会有些不一样 。

文章插图

清汤鸡是以鸡为主要原料，搭配上生姜、葱段和食盐经长时间炖煮制作而成 。清汤鸡这道美食，用料虽极为简单，二、三种调味品即可 。但是炖煮出来后，香味浓郁、味道鲜美，口感润滑，当然这主要还是要看选用了什么类型的鸡 。制作清汤鸡最好选用成年土鸡，我说是放养的那种，我们都习惯叫它“跑步鸡”，因为这种经常运动，脂肪含量低，肉质紧实，炖出的来汤不油腻，并且肉也特别香 。

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