7：最后一次将面糊倒入蛋白霜中 ， 继续压拌均匀 ， 最后面糊的状态是细腻的 ， 没有非常大的泡泡就可以倒入模具中 ， 从高处往下摔几下 ， 震出一下大气泡 。
8：送入烤箱 ， 上下火 ， 160度 ， 烘烤35分钟 ， 直到蛋糕膨胀起来 ， 稍微有点回落即可出炉 ， 烤箱继续160度保温 。
9：将出炉后的戚风蛋糕 ， 从高处摔一下 ， 将热气震出来 ， 倒扣在晾架上 ， 晾凉备用 。
10：接着烘烤杏仁片 ， 将杏仁片平铺在烤盘上 ， 不要堆叠在一起 ， 将杏仁片送入烤箱 ， 上下火 ， 160度 ， 烘烤15-20分钟 ， 表面变金黄色即可 ， 中途10分钟需要将杏仁片翻一下面 ， 杏仁片上色更均匀 。
11：接着制作芝士酱 ， 将细砂糖和海盐加入芝士中 ， 放在热水中用刮刀将芝士压拌均匀；加入淡奶油 ， 用手动打蛋器混合均匀 ， 然后离开热水；加入酸奶 ， 用手动打蛋器混合均匀 ， 放在一旁备用 。
12：接着制作卡仕达酱 ， 蛋黄和细砂糖混合均匀 ， 再加入玉米淀粉 ， 搅拌均匀；牛奶加入奶锅中,煮至冒热气即可离火;将冒热气的牛奶慢慢冲入面糊中 ， 一边加入一边搅拌 ， 混合均匀 。
13：将卡仕达酱液体倒回奶锅中 ， 开小火继续煮一会儿 ， 直到卡仕达酱变成流动状的固体即可离火；将奶锅中的卡仕达酱加入芝士酱中 ， 用手动打蛋器搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜 ， 放在一旁晾凉备用 。
14：用小刀将在戚风蛋糕中间 ， 戳一个小洞 ， 一边转动蛋糕一边用小刀戳 ， 注意不要将蛋糕边缘戳烂；准备一个小号的圆形裱花嘴 ， 装入裱花袋中 ， 然后将海盐芝士装入裱花袋中 ， 拧紧尾部备用 。
15：轻轻地将奶盖酱挤入蛋糕中间 ， 蛋糕会慢慢地鼓起来 ， 表面的奶盖酱 ， 用画圈圈的方式 ， 让奶盖酱呈现出滑落的方式；最后在蛋糕的表面撒上一层杏仁片 ， 再撒一些糖粉即可食用 。
你好 ， 很高兴回答你的问题 ， 
首先准备食材:
六寸戚风胚一个 牛奶100克 、 细砂糖 25g 、 低筋粉 7g 、 玉米淀粉 3克 、 白巧克力 10g 、 蛋黄 1个 、 黄油 5g 、 淡奶油 100g 、 糖粉打奶油用 15g
烹饪步骤
步骤1
把所有材料放入盆内 ， 除奶油和糖粉不放 ， 用小火熬制、熬的时候一定要不停翻拌 ， 以免盆底糊锅 ， 熬到和酸奶一样的稠度就行了
步骤2
熬过以后可以过筛 ， 过筛以后的酱会更滑（过不过都行） ， 用保鲜膜封好（切记一定要用保鲜膜封住）
步骤3
待酱放凉之后 ， （切记放凉 ， 切记放凉 ， 切记放凉 ， 重要的事情说三遍）加入打发好的淡奶油 ， 把小刀插入蛋糕胚转几圈 ， 这样酱才能灌进去 ， 然后铺上自己喜欢的水果做装饰
爆浆蛋糕不是很难做哦！掌握以下几个小窍门就没问题啦！希望一下内容可以帮到你哈 。
巧克力熔岩蛋糕的做法
1.将巧克力和黄油用微波炉或隔水加热溶化 ， 搅拌至顺滑 ， 备用 。在一个大碗里  ， 用电动打蛋器打散鸡蛋和砂糖 ， 加入巧克力和黄油和混合物（不要太烫！） ， 然后拌匀 。筛入面粉并 搅拌顺滑 。

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