我觉得挺好的 接下来是我做蛋糕的经验
将酵母溶解在水中 ， 放置10分钟左右以让其“恢复效力”（您可能注意到了 ， 酵母正在微微起沫 ， 这是一个好兆头 ， 说明它已经开始起作用了） 。
将水/酵母、牛奶、糖、盐和油全都放入一个大碗中 。
加入1-1/2杯面粉 ， 开始搅拌直至充分混合 。
加入另一份1-1/2杯面粉 ， 继续搅拌 。这时 ， 面团将变得稠厚 ， 但仍然很粘 。
将以上配料混合在一起 。现在 ， 您需要花大约10分钟和面 。首先将手洗净 。
1.由于面团很粘 ， 因此要在上面撒2茶匙面粉 。
2.反复揉捏、按压和捣实碗中的面团 ， 这就是我们所说的“和面” ， 这项工作比较辛苦 ， 但是 ， 您必须这样做才能形成面筋 。和面需要10分钟左右（如果需要 ， 可以设置一个定时器） 。
3. 面团再次变粘后 ， 再撒上一些面粉 。原先准备的3-1/4杯面粉可能不够用 ， 这是很正常的 。您的手上可能已沾满了粘稠的面团 ， 可以使用干面粉“洗手” 。也就是说 ， 如果手开始变粘 ， 则在手和面团上撒上面粉即可 。
4.随着时间的推移 ， 将会发生一件令人惊奇的事情：面团不再粘稠 ， 变得光滑而富有弹性 。
现在 ， 需要让面团在温暖的地方发酵 ， 需用时60到90分钟 。要找一个暖和的地方 ， 最简单的方法是 ， 把烤箱电源打开 ， 将温度尽可能设置到最低（大约65.5摄氏度） ， 当烤箱加热到这个温度后 ， 关闭烤箱电源 ， 然后打开烤箱门大约30秒钟以放出部分热气 。为了防止面团变干 ， 请将1汤匙植物油抹到面团上 ， 然后将这碗面团放入烤箱中并关上烤箱门 。传统做法是用毛巾盖住碗口 ， 这样做还可以避免面团风干 。同时 ， 需要定期观察一下 。
大约60到75分钟后 ， 面团体积大约会增加一倍 。这是面筋和酵母产生的二氧化碳起作用了！
从烤箱中将碗取出 。面团将再次变粘 ， 因此请洗一下双手 ， 这时可以在上面擦一点油 。
“向下按压面团” ， 这是为烘焙作准备 ， 用手将面团中的空气挤出去 。
从碗中取出面团 。如果有面包烤盘 ， 请在烤盘上涂上油 ， 将面团揉成一小块 ， 然后将它放入盘中 。如果使用的是饼干盘 ， 请将面团揉成球形或块状 ， 然后将它放入盘中 。
将面包放回到温暖的烤箱中 ， 让它再发酵60到90分钟 ， 它的体积将会再次增加一倍 。
当面团体积再次增加一倍时 ， 将烤箱调到176摄氏度 ， 烘焙面包约45分钟 。当面包呈现金褐色 ， 并且轻敲面包皮时发出中空的响声 ， 就说明面包烤好了 。
从烤箱中取出您的这块面包 ， 不要忘记关闭烤箱电源！让面包冷却一分钟 ， 即可从烤盘中取出 。将面包切成片 ， 然后尽情享用新出炉的美味食品吧
很高兴能回答您的问题 。
学习点面包 ， 蛋糕 ， 在家做怎么样？
作为一个天天在家做美食的我 。非常鼓励您这样做 。既可以让家人吃的丰富与卫生 。又能让您在制作过程中体验到烘培的乐趣 。建议您由浅入深 。给您提供一个简单的制作方法以供参考 。
奶香白蛋糕
原料

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