大家好我是（美食豪橫）阳仔 ， 很高兴回答你的问题 。
鸡蛋什么时候刚刚好熟透 ， 我来分享下经验 。
买新鲜的鸡蛋表面光滑没有色斑 ， 不会飘浮晃动没有异响这个要注意噢 。
鸡蛋洗干净 ， 锅中加入冷水加入少许的白醋这样是起到让鸡蛋壳软脆易剥壳 ， 入锅大火煮开转小火煮7-8分钟就熟透了 ， 煮好的鸡蛋再用凉水寖泡一下轻轻敲碎鸡蛋壳就轻松剥壳了 ， 这样煮出来的鸡蛋软嫩 ， 沾点鲜酱油非常美味早上一个鸡蛋一杯牛奶是个很好的简单营养的早点噢 。
希望我的经验分享帮助到大家 ， 如果我的分享对你有帮助请给我来个赞吧！关注评论我 ， 我是（美食豪橫）阳仔希望大家喜欢 ， 谢谢！
热水煮12分钟以上
鸡蛋皮用清水冲洗干净 ， 备用 。锅里放入开水 ， 水量能到半个鸡蛋那么深就可以 。
想要鸡蛋煮的恰到好处 ， 窍门就在于煮的时间 。我进行过统计：一是刚从冰箱里拿出的凉鸡蛋 ， 开水下锅 ， 煮4分30秒 ， 关火 ， 焖1分钟 ， 捞出冷水降温 。二是室温鸡蛋 ， 开水下锅煮 ， 煮4分钟 ， 关火 ， 焖1分钟 ， 捞出冷水降温 。
冷水降温后 ， 蛋皮特别好去处 ， 去皮后就得到了一个鲜嫩的鸡蛋
水煮蛋做法：
1.鸡蛋洗干净 ， 锅内倒入清水 ， 将洗净的鸡蛋放入锅中 。
2.大火烧开 ， 水沸腾后调至中小火 ， 煮5-10分钟 。
（此处一定要把火力调小 ， 不然锅内沸腾的太厉害鸡蛋壳容易碎）
3.捞起鸡蛋放入冷水冲洗几下 。这样鸡蛋壳比较好剥 。
水煮蛋简单 ， 但也有小讲究 ， 希望我的回答可以帮助到你！[笑]

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