文章插图
材料：猪肉末，青菜心，荸荠，全麦土司，葱姜，鸡蛋，料酒，盐，酱油，白糖，芝麻油。1.葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中。2.肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性。3.荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀。4.舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点。5.炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油。6.加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘。7.青菜心洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。凉拌金针菇
文章插图
食材：金针菇，红辣椒2个，生抽4勺，盐1克，白糖1勺，米醋1勺，蒜末5瓣，香油少许，食用油适量1、金针菇去除根部，撕开，洗净。2、锅中放水，水开后放入金针菇焯2分钟，捞出。3、红辣椒切成小段，和蒜末一起，铺到金针菇中。4、调汁，碗中加入4勺生抽，一克盐，一勺白糖，一勺米醋，香油少许，调匀。5、将调好的汁浇到金针菇上。6、锅中放适量食用油，烧热后均匀浇到金针菇里，最好浇到蒜末上，拌匀即可。番茄草菇
文章插图
材料：番茄150克、草菇200克、韭菜30克、植物油、料酒、酱油、白糖、盐、味精、水淀粉。1、番茄洗净，切块；草菇洗净，切半，焯水，捞出；韭菜洗净，切段2、锅内倒入植物油烧热，放入草菇、料酒、酱油翻炒，放入番茄块炒至将熟，放入韭菜略炒，加白糖、盐、味精调味，用水淀粉勾芡即可。鱿鱼虾
文章插图
材料：虾鱿鱼、香芹土豆、红薯干辣椒花椒、葱姜蒜糖、蚝油火锅底料1、虾开背清沙线，鱿鱼改花刀，土豆红薯切条过油，炸至八成熟，捞出备用。2、葱姜蒜辣椒花椒炒出香味儿加火锅底料炒香倒入备好鱿鱼虾翻炒，随后放入土豆红薯香芹翻炒，倒入蚝油，翻炒出锅。黄花菜烧肉
文章插图
做法：1、五花肉切成厚些的块，用热水烫肉去除腥味；2、泡好的黄花菜，挤出水分；黄花菜用温水泡20分钟；3、油六分热下花椒大料姜，爆锅，然后捞出，下糖，糖色变咖啡色，下肉炒出糖色；4、添加适量的水，酱油小火炖；最后下黄花菜和盐，收汁出锅。