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6. 把面团搓成小条 。

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7. 用刀切小小段 。

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8. 放些木薯粉拌一下，防粘 。

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9. 南瓜芋圆一样的做法 。

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10. 香芋去皮切稍大的丁 。

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11. 锅放适量的水和冰糖煮开 。

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12. 放入香芋丁煮熟 。

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13. 放入炼乳拌匀 。（这可以预先煮好，放冰箱冷藏 。）

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14. 西米煮透心，过凉水 。

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15. 芋圆放入开水锅 。

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16. 煮至浮起，继续煮约5分钟 。

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17. 把芋圆放入冰水里泡一下 。（泡冰水可使芋圆更Q弹 。）

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18. 波霸放入开水锅煮至透心 。

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19. 过凉水 。

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20. 把煮好的材料盛入碗里，就可开吃了 。
小窍门：
1. 煮好的芋圆和波霸要当天吃完，不能放冰箱冷藏太久，否则会变硬 。没煮的芋圆可以冷冻保存，要吃的时候再煮即可 。
2. 木薯粉也可以用地瓜粉代替 。
芋头扣肉

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图文作者 | Meggy跳舞的苹果
原料：
荔浦芋头2个、五花肉400克、酱油2勺、料酒1勺、大蒜3瓣、姜1块、大葱1段、盐1勺、水2碗、八角2颗、花椒数粒 。
做法步骤：

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1. 材料准备好：带皮五花肉，荔浦芋头，多种家常调料；芋头是一斤多重的，一顿吃一两个正合适 。

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2. 酱油、盐、八角、葱段、姜片等调料同入煮锅中，再倒适量水 。

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3. 五花肉入汤中 。

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4. 大火加热，盖盖子利于聚集热量 。

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5. 水快开时倒入适量料酒，打开锅盖，让肉腥味随着水蒸汽挥发掉 。

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6. 中途可将肉块翻身煮；全程煮15分钟 。

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7. 肉块捞出，肉皮朝上，用牙签随意扎洞；因为热，所以部分油脂和汤汁从小洞处涌出来，用干净的布擦掉即可 。

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