第二种：生姜腐烂、霉变
有人表示“烂姜不烂味” ， 腐烂的生姜就算坏了 ， 但味道并不会减弱 。 有些人会选择将这些腐烂的生姜部位切掉 ， 吃剩下来的部分 。 但腐烂变质的生姜中可能含有黄樟素 ， 这也是一种有毒物质 。 甚至可能对人体的肝脏造成损伤 。 当你发现生姜开始腐烂、变质后 ， 一整块生姜都不建议再吃了 。
饮食小贴士四：
保存生姜最好选择阴暗、干燥的地方 ， 能够避免生姜发生腐烂变质 。 一旦腐烂 ， 就不建议再吃了 。
对很多中老年人来说 ， 一次性买很多的菜回家 ， 就可能给出现这些情况 。 但在它们发芽后 ， 又舍不得扔掉 ， 只会继续吃 。 从健康的角度来看 ， 红薯、大蒜以及干瘪发芽的生姜 ， 可以吃 ， 但不建议继续吃 。 而已经长芽或者表皮发绿的土豆以及腐烂的生姜 ， 我的建议是千万不要吃了 ， 其中的有毒物质易伤身 。

分享蔬菜的保存方法 ， 可以收藏
黄瓜、西红柿等新鲜的瓜果类 ， 不建议放入冰箱保存 ， 常温保存更耐存放；
土豆、大蒜、红薯和生姜 ， 适合放在阴暗、干燥的地方保存 ， 减少发芽或腐烂的风险；
绿叶蔬菜随吃随买 ， 如果要隔夜保存 ， 最好用密封袋装好 ， 封口 ， 放在保鲜层 。 而且一定不要洗过了再放冰箱 ， 很容易烂 。
茄子、青椒、包菜等擦干表面水分后用保鲜膜或者塑料袋包扎好 ， 避免水分流失；
洋葱建议放在干燥、通风、阴凉的地方保存 ， 可以放很久都不变质 。
蘑菇、香菇等新鲜菌菇类 ， 可以用盐水浸泡后擦干水分 ， 放在保鲜袋中放入冷藏室 。 或者直接用新鲜蘑菇来冷冻 ， 吃的时候直接化冻就可以了 。

如果你家里还有发芽的土豆、生姜等 ， 你知道该怎么办了吗？