炖羊肉时，香料用不着放太多，只放3样就够了，羊肉鲜美，没膻味秋天来了，现在早晚的天气有点凉，比较干燥。一到晚上就想喝点热乎乎的暖暖胃，特别舒服。最近炖羊肉成了我们家的最爱，山东的街头上，从来都不缺羊汤馆，喜欢的人可真不少。相比起外面卖的羊汤，我还是喜欢在家做，自己买几斤羊肉炖炖吃，羊肉软烂无膻味，羊汤鲜美，不比外面买的差。

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炖羊肉，如果炖的好那口感绝对是一级棒，几乎没人不喜欢。但要是炖不好，羊肉的膻味就全展现出来了，腥膻的味道简直让人害怕。为了去掉膻味，不少人喜欢把家里几乎所有的调料都给放进去，就为了掩盖这种味道，但是效果往往不尽人意。非但不会更好喝，反而变得不伦不类。

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其实在炖羊肉时，香料真的用不着放太多，我们只需要加上3种，就能轻松搞定一锅鲜美可口的羊肉汤。接下来我要给大家分享一下炖羊肉的方法，如果你也喜欢，下面的做法记得学会。炖羊肉时，香料用不着放太多，只放3样就够了，羊肉鲜美，没膻味。【炖羊肉时，香料用不着放太多，只放3样就够了，羊肉鲜美，没膻味】

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【炖羊肉的做法】材料：羊肉、葱姜、花椒、料酒、盐、胡椒粉1、羊肉放在水中清洗干净，然后切成块。接着我们把羊肉放在一盆清水中浸泡，时长大概在30分钟，以便将羊肉内的血水浸泡出来，泡好之后的羊肉洗干净备用。2、锅内放冷水，然后加上羊肉，放上几片生姜、一个葱结，加上少许料酒，大火开始焯水。煮开之后撇去浮沫，然后捞出来冲洗干净。

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3、重新准备一个锅，把羊肉放进去，接着我们放上葱段、姜片和花椒，放上足量的开水开始炖就行了。4、大火煮开，转中小火继续炖上2小时以上，最后放上适量的盐，还可以根据个人口味放上少许胡椒粉，出锅就可以了。

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这种方法来做羊肉，不仅不膻，反而更鲜美，出锅后立马端上桌，全家都喜欢。喜欢吃羊肉、喝羊汤的小伙伴们一定得试试这种做法，无需过多香料，轻松搞定鲜美的羊汤。

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小贴士：1、炖羊肉的时候用不着太多的调料，葱姜和花椒这3种足够了，可以很好的增香去腥。2、羊肉放入清水中泡一会，可以清除其中的血水及杂质，让羊肉的腥膻味更小。