南京人为什么爱吃鸡头果？这都怎么吃啊？ _经验常识

鸡头果

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“鸡头果”学名芡实，是睡莲科一年生水生草本植物，其果实形似“鸡头”故而得名。鸡头果，是芡实的成熟种仁。主产于安徽、江苏、山东等地，是天然无公害绿色食品。1：鸡头果的营养价值鸡头果是一种蛋白质特别丰富的一种食物，各种维生素也特别丰富，可以作成风味小吃，也可以用鸡头果来制作各种药膳，有很多药用价值。

2：鸡头果的味性鸡头果是一咱味甘、涩，性平的一种食物。

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3：鸡头果的功效与作用鸡头果有很好的补脾止泻的作用，鸡头果有很好的固肾涩精的作用，如果脾虚有了久泻，如果食欲不好，如果妇女带下病或者是男性有阳萎早泻、遗精等毛病，或者是小便不禁有、头昏耳鸣的现状或者是水肿有淋浊等都可以用鸡头果来治疗的。如果能常吃鸡头果，就可以提高免疫力，也有提高抗癌作用，也有延年益寿的作用。

4：鸡头果的吃法鸡头果的吃法很多，可以直接可生吃，也可以把鸡头果可煮食了再吃，放进锅中煮15分钟就熟了。

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图片源自网络。

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鸡头果学名芡实，在民间俗称鸡头米，属于一种多年水生植物。
鸡头果又称鸡头菱，因长在水中，状如鸡头而得名。

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南京人为什么爱吃鸡头果？功效补脾肾、止泻、止带、固精、化湿。
营养成份本品含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷铁、烟酸、维生素B、维生素B2、维生素C等丰富营养物质。
药用价值脾虚久泻、食欲不振、带下病、阳萎早泻、遗精、小便不禁、头昏耳鸣、水肿、湿痹、淋浊、腰脊酸痛等食之有益。
据现代相关医学科学杂志报道：
鸡头果还具有抗癌、增强免疫、延年益寿的功效。

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鸡头果怎么吃？【南京人为什么爱吃鸡头果？这都怎么吃啊？】可生食或煮食，亦可入药，具有健脾、益肾之功效，是南京有名的“水八鲜”中的珍品。
中秋之前正是鸡头果成熟上市的季节。
剥开其古怪的外壳，里面像石榴一样长满了绿色的果子，而把这些绿色的果子再剥开来，里面就是可以吃的“鸡头米”了。
南京过去盛产鸡头果，它和鱼、菱角、藕、茭儿菜、蟹、虾、螺蛳一起组成了南京“水八仙” 。
鸡头果秋天成熟，市场价30至120元每斤。
但是由于干旱等自然灾害影响，过去在农村沟渠塘坝内普遍生长的“鸡头果” ，多年来在南京市已难觅其踪影~

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你们见过鸡头果吗？
南京的朋友有没有？
你们喜欢吃吗？

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鸡头果南京人的传统美食它有很多药用价值，爱养生的南京人当然非常喜欢吃鸡头果啦。这果子长的像鸡头而已，其实叫学名叫芡实(本地人叫鸡头米) ，是一种莲科草本植物，其果实外壳形似“鸡头”故而得名，它的药用价值是相当高的。

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