吃牛羊肉会得炭疽病；手机充满电，可延长电池寿命；买死大闸蟹吃更划算……这些说法都是真的吗？当然不是 。刚刚发布的9月“科学”流言榜就辟除了这些流言 。“每月科学流言榜”由北京市科学技术协会、北京市网信办、首都互联网协会指导，北京科技采访人员编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布，得到中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚报科学编辑采访人员学会、上海科技传播协会、北京市科学技术情报研究所的支持 。
1.吃牛羊肉会得炭疽病
流言：
炭疽病很危险，主要流行于牛、羊、鹿等食草动物，这些动物的肉还是别吃了 。
真相：
牛羊等动物对炭疽芽胞杆菌易感，感染后常在短时间内发病死亡，因此病死牛、羊肉以及来源不明的肉不能食用 。但通过正规渠道购买的牛、羊肉都是经过检疫的，烹饪时煮熟、煮透，可以放心食用 。
炭疽是由炭疽芽胞杆菌引起的一种人兽共患性传染病，在人与人之间的传染很少见，人类常常通过接触患病动物的肉类、皮毛或患病动物的排出物、被排出物污染的物品而感染 。但接触健康的牛、羊等动物及其肉类制品，不会导致感染炭疽 。
此外，炭疽作为一种细菌性传染病是可以治疗的，青霉素是治疗的首选药物 。在大多数情况下，炭疽芽胞杆菌对青霉素没有抗药性 。不过，炭疽到了晚期，特别是出现全身出血症候的时候，确实很难救治 。因此,炭疽病人治疗的关键在于早发现、早诊断、早治疗，任何延误都可能导致严重后果 。
2.手机充满电，可延长电池寿命
流言：
手机锂离子电池循环寿命的国标要求为“不低于300次”，所以最好每次都充满，充满后用光，否则充放电次数很快就达到300次，让电池变得不耐用了 。
真相：
延长手机电池寿命，并不是充、放电越完全越好，总让手机处于低电量或者满电量，反而有可能损伤电池，导致其容量减少 。最佳的使用方式是：浅充浅放，缺电就充，充完就拔 。
锂电池依靠锂离子在正负极之间移动来工作，因此，电池正负极能够容纳的锂离子的数量与其容量直接相关 。当对电池进行深度充放电时，其正负极材料的结构可能会出现破坏，能够容纳锂离子的空间变少，导致电池寿命的降低 。
电池寿命通常用“循环寿命”来评价，即对锂离子电池进行深度充放电，其容量能够保持在80%以上的充放电循环次数 。国标GB/T18287对手机中锂电池循环寿命的要求为“不低于300次”，但这不代表我们的手机电池在充放电300次后变得不耐用 。
首先，循环寿命的测量中，电池容量的衰减是一个渐变的过程，并不是断崖式或台阶式的；其次，对锂离子电池进行的是“深度充放电”，而在日常使用过程中，电池管理系统有对电池的保护机制，在充满后会自动断电，在电量不足时会自动关机，能够尽可能地避免深度充、放电，因此手机电池的实际寿命是高于300次的 。
但我们也不能完全依赖于电池管理系统，平时就要有意识地避免低电量或者满电量 。此外，长期不使用手机时，保持其有一半电量，也能有效延长其使用寿命 。
3.买死大闸蟹吃更划算
流言：
活的大闸蟹很贵，买死螃蟹吃更划算 。只要在大闸蟹死后迅速吃掉，就不会有事 。
真相：
大闸蟹(河蟹)是中国特有的淡水产品，其体内游离氨基酸和含氮化合物含量较高，肉质比较松，为微生物生长提供了有利条件 。此外，大闸蟹都在淤泥中生长，生存环境适合微生物生长，这就导致鲜活大闸蟹体内、体外菌落总数基数较高 。
大闸蟹死后数小时，身体里的有毒物质可能已达到使人中毒的水平 。在死亡后的大闸蟹体内，组胺的增长速度很快，即使高温加热后也无法去除，这也是食用死亡大闸蟹后会导致中毒的主要原因 。有人曾做过实验：大闸蟹死了之后在室温下放置3小时，体内的组胺含量从3毫克/100克增长到了6毫克/100克……误食患者可能会出现组胺中毒的情况，部分病人可出现恶心、呕吐、上腹部不适，重症患者可出现休克、早搏等症状 。