6.放入丝瓜条煸炒至发软，然后放入料酒、精盐、少许开水
7.烧沸约5分钟，放入油条、味精拌匀，盛入汤盘内即可
青椒炒鸡胗

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食材：鸡胗200克、青椒1根、蒜瓣3粒、姜1小块、剁椒1勺、生抽少量、料酒少量、盐少量、食用油适量。
做法：
1、备食材。
2、 鸡胗清洗干净后切薄片，
3、青椒洗净去籽切段，姜蒜切末。
4、然后将鸡胗放到锅里烫熟，之后捞出。
5、热锅下油，油热后，依次下入姜，蒜炒香，挖入剁椒炒香。
6、 倒入鸡胗，大火翻炒 。
7、加入生抽，料酒翻炒入味。
8、加入青椒块翻炒，加少许盐炒至青椒断生，青椒炒鸡胗就做好了。
干锅肥肠

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食材：肥肠1000克，红、青椒，植物油50克，红油，精盐，味精，蚝油，豆瓣酱20克，辣酱15克，香油3克，酱油5克，白酒，八角、桂皮各8克，葱5克，姜，蒜子，整干椒25克，鲜汤500克
做法
1、将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条;青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。
2、锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再选出八角、桂皮、整干椒。
3、锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可
虾仁蒸豆腐

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食材：内脂豆腐、虾仁、葱姜、西兰花少许、黄酒、生抽、老抽、白糖、油、盐、淀粉
做法：
1、西兰花洗净切小朵(洗之前用淡盐水泡一会)；葱姜切碎；虾仁洗净沥干，用盐和黄酒腌制15分钟；
2、烧一小锅开水，放入西兰花烫2分钟捞起沥干备用；
3、豆腐取出切块，均匀放入盘子中上蒸锅蒸8分钟后取出倒掉蒸出来的水；
4、热锅下油，把姜末爆香，再将虾仁入锅滑炒30秒后盛出，均匀铺在豆腐上，再铺上适量西兰花在碟子里；
5、油锅里倒入一勺生抽、半勺白糖、适量盐、少许清水大火烧开，然后用水淀粉勾芡，最后淋在豆腐上即可。
小炒牛肉

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食材：牛肉（半斤）、大蒜、生姜、小米辣、淀粉（1小勺）、生抽（2勺）、香油（1勺）
操作步骤：
1.牛肉洗净，切片；
2.将牛肉腌制一下，倒入1勺生抽、1小勺淀粉、1勺香油，搅拌均匀，腌制10分钟；
3.准备下配菜，大蒜切片、生姜切丝、香菜切段；
4.起锅烧油，倒入牛肉，快速炒至变色，盛出备用；
5.锅留余油，倒入姜蒜片、小米辣，炒出香味；
6.倒入牛肉翻炒均匀，然后倒入1小勺盐、1勺生抽、香菜段，翻炒均匀即可。
【周末家庭聚餐推荐14款诱客硬菜，给餐厅带来高人气，建议收藏】我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。