小编现在给大家详细介绍关于“玉米面条怎么和面做法窍门”的核心内容以及“纯玉米面面条的配方及制作”的相关知识 ， 希望能够帮到您 。
玉米面条怎么做

文章插图

你是要做什么玉米面条 ， 是玉米面的面条吧 ， 把玉米面和白面掺和着一起和面擀面条 ， 最好吃了
玉米面面条怎么制作的主料
细玉米粉300克 细黄豆粉100克
各种面馅
玉米面条的做法步骤
1. 将玉米粉和黄豆和匀 ， 加入温水揉匀成面团；
玉米面条的做法<!-- 图解2 -->2. 置案板上擀成薄大片；
玉米面条的做法<!-- 图解3 -->3. 折叠切成约0.4厘米宽的面条；
玉米面条的做法<!-- 图解4 -->4. 抖散 ， 投入沸水锅内煮熟 ， 捞出装碗 ， 浇上面馅即成 。
小贴士
1.面条成形可宽可窄 。
2.面馅可荤可素 ， 味型变化多样 。
3.不该用热水；和面要硬些；切好后要摆整齐；煮汤面好些 。
玉米面条的做法主料
玉米面条
500g
黄瓜
300g
辅料
香油
适量
盐
适量
辣椒油
适量
醋
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤1.将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右 。 2.玉米面条泡开后 ， 放入蒸锅中 ， 大火蒸二十分钟 。 3.将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟 ， 煮软即可 。 4.黄瓜去皮切丝 。 5.放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀6.玉米面条煮好后 ， 捞在碗中 ， 放入拌好的黄瓜丝即可 。
玉米面条的做法和配方你好 ， 玉米面条做法很多 ， 但关键在配料 ， 和面时加点白面、筋力源W等 ， 面条筋道耐煮不断条有弹性 。
玉米面做面条的方法单用玉米面不行 ， 没有粘度 。 鲜面条加工工艺配方：高筋面粉65斤、玉米面30斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤 。 操作工艺：将面粉、玉米面、淀粉、筋力源干拌均匀 ， 将盐、香兰素加入和面水溶解 ， 然后搅拌加入混合好的面粉中 ， 将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条 。
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