不知道大家有没有听过“小养人”这句话。现在很多人认为粥应该给胃肠道不好的人或者孕妇吃，但是你不知道，其实小米粥的不仅对这两类人有帮助，对普通人也有帮助。平时多喝小米粥，可以补充体内的维生素、氨基酸等营养，对气血亏损、体质虚弱的人是有益的。

说起这个，可能有人会说，我知道小米粥营养高，但是家里不会煮小米粥怎么办？为什么我自己家做的小米粥一点都不粘，还不开花？需要加点小苏打吗？
今天想告诉大家的是，以后煮小米粥千万不要加小苏打，因为小苏打会破坏小米粥的营养，不能加碱。那么，怎样才能做出好吃的小米粥呢？煮小米粥的时候，不要直接加水，记住四个小技巧，小米粥更容易出油。
第一步:将新鲜的小米用水洗净，然后倒掉水，用适量清水浸泡小米10分钟左右。

小贴士:洗小米的时候一定不要用力搓。用力搓揉会破坏小米的营养。轻轻洗就行了。
小米用清水浸泡一段时间，可以缩短蒸煮时间，更容易煮开开花。
需要注意的是，五谷丰登、色泽金黄的小米粥会很香。不要买颜色很暗的粥。
第二步:锅内加入适量清水，待水开后，再将小米放入水中，待锅内水再次沸腾后，再加入少量食用油，继续大火煮30分钟左右。

【煮小米粥不要直接加水。记住四个小技巧。小米粥更容易出油】小贴士:煮小米粥的时候一定要记住是开水，不是冷水。只有烧开水，小米里的营养才能全部锁住。
一定要一次加足够的水，不然小米粥煮着吃不好吃。
第三步:小米粥煮30分钟后不要马上开盖，先关火，盖上盖子让小米粥在锅里炖上两三分钟，这样煮出来的小米粥表面就会有一层油脂，吃起来很软很好吃，味道很香。

你可能注意到了？其实煮小米粥不需要放碱或者小苏打。只要记住几点。
第一，小米粥要提前泡好，不要用力搓。
第二:小米粥水煮，然后物流搅拌，不糊锅。
三、小米粥要大火煮，煮开后加点油吃起来更香。
第四:小米粥煮好后不要马上喝。盖上盖子，等两三分钟再喝。小米粥表面会有一层油脂，这样小米粥味道就好了。