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3、再用小火烙2分钟，放上自己爱吃的馅儿料，豆沙 紫薯 花生都可以，我用的花生芝麻，盖上一张摊好的饼，压紧实。
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4、表面刷点油，翻个面继续烙，烙至两面金黄出锅，软糯香甜的糯米饼做好了。
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是不是特别简单呢，最后再总结一下这个糯米饼的关键点，一是面糊不能太干，二是烙饼之前要将锅提前烧热，喜欢就赶紧收藏试试吧！
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9、慕斯蛋糕
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奶酪100克、消化饼干85克、黄油30克、草莓100克、牛奶70克、吉利丁片10克、淡奶油200毫升、白糖30克、柠檬汁2滴1、奶酪100克（马斯卡彭奶酪）先软化
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85克消化饼干做饼底，用擀面杖捣碎，尽可能细腻一些，先放一旁备用；
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2、30克黄油隔（热）水融化，
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加入到饼干里面一起混合均匀
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倒入6寸蛋糕模具中，压平后放冰箱冷藏备用，饼底就完成了；
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3、现在来洗草莓，这个季节市场上已经买不到草莓了，我是在网上买的，味道非常的酸爽
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100克草莓、30克牛奶打成草莓果泥
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10克吉利丁片剪小块后，放冷水里面泡软，捞出来先放一旁；
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4、40克牛奶隔水加热，加热之后放入泡软的吉利丁片，搅拌搅拌后搁置一旁放凉
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完全软化的奶酪，隔热水打发至顺滑状，一定要没有颗粒感；
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5、200毫升淡奶油也是一样的要打细腻，30克白糖分次添加，打到有少许纹路就行，牛奶里面加2滴柠檬汁，草莓果泥加进来 一起拌匀（如果感觉有颗粒感，建议过滤一遍）；6、分次添加到奶酪里面，拌开后再把剩下的加入，一起搅拌至顺滑状态，然后再少量多次地添加到淡奶油里面，搅拌至顺滑无颗粒的细腻面糊，慕斯糊就做好了；7、最后来切草莓，先对半切开用来装饰周边，中间的部分就切碎一点先把大块儿的草莓沿底围一圈摆好倒入一半的面糊后放入草莓颗粒，剩下的慕斯糊继续倒完；8、微微的摇动一下让模具表面更平整一些，放入冰箱冷藏4小时以后脱模；9、脱模时千万不要直接取下来哦，用热毛巾先给模具周边热敷一下，或者像我一样直接用吹风开热档在慕斯圈周围吹一下，当慕斯圈能够晃动时小心脱膜。表面再稍微的点缀一下，漂亮的慕斯蛋糕就做好了，这款蛋糕加入了大量淡奶油和奶酪，口感非常的细腻醇厚，还有草莓果泥的加入又多了一份清新的果香味道，犹如初恋般酸酸甜甜的美好。10、杨枝甘露而且自己在家简单又省钱，平均一杯也才几块钱而已，可外面甜品店最少是18块钱起，有些店甚至都是22块钱一份，真的太贵了。自己在家做，家庭配方，好喝又健康，口感完全不输外面那些甜品店卖的。〖 食材清单 〗凉水800毫升、西米80克、白糖15克、 椰浆300克 、纯牛奶250克、大青芒1个、西柚1个1、起锅烧水，800毫升冷水盖上盖子烧开烧沸。2、接着慢慢地倒入80克西米，盖上盖子转小火继续煮上15分钟左右。3、煮西米的时候要不停地揭开锅盖观察并搅动防止西米沾底，当煮到西米基本上透明 还有一点点白芯的时候关火，盖上盖子继续焖15分钟，让西米的白芯消失 呈现全透明的状态。4、焖西米的时间我们刚好来切水果，杨枝甘露必备的就是芒果和西柚了，1个大芒果沿两侧各切一刀切成三片，然后划十字格后切成芒果丁。5、剩下的芒果边角料全部倒入料理机中，然后加15克白糖 300克椰浆 250克纯牛奶打成细腻的芒果奶昔，打好后先放一旁备用。6、接着来处理西柚，剥开后把里面的果肉取出来，西柚的颜色红红的 口感带一点点的苦酸，用来搭配芒果不仅颜色好看，还能综合一下甜腻的口感，果肉全部掰散就可以了。7、接着我们来看一下西米，已经完全焖熟了，一点点白芯都没有了，捞出来后迅速地放到凉水中降温，直到西米完全变凉后再倒出来沥干水分。8、接着准备几个干净的瓶子，最下面一层先放上芒果丁，接着放西柚，然后舀入西米，最后倒入打好的奶昔，好喝又好看的杨枝甘露就完成啦。放冰箱冷藏1个小时后再喝口感会更好，甜而不腻口齿留香，18块钱一杯的网红甜品轻松完成。致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。