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成分：2个青椒，2个鸡蛋，少许盐，少许味精，食物油。1.将青椒洗净切丁，然后再将鸡蛋打入碗搅拌均匀，搅拌后放盐继续搅拌，然后备用。2.将油倒入锅中，再加入鸡蛋液，然后用热油8成熟翻炒，最后再加入准备好备用切成丁的青椒，一起均匀翻炒至断生。3.最后加入盐和味精调味就可以葱爆海螺片
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用料：海螺500克，葱20克，姜10克，香菜梗20克，味精，料酒0.5匙，花椒，盐，糖0.5匙做法步骤：新鲜海螺砸碎取出海螺肉肉清洗干净。海螺肉片成薄片，用盐反复搓揉搓出大量的粘液用清水多冲洗几遍冲洗干净。锅中烧开水下入片好的海螺肉片翻滚一下（大概4-5秒）立即捞出放入冷水中冲凉。沥干水份的海螺肉肉备用，香菜取梗、葱、姜洗净切成丝或段。锅中放入底油加热再放入花椒炸香后把花椒捞出，放入姜、葱香菜梗爆香。放入海螺片肉肉同时放入料酒和糖翻炒，放入盐和味精。调味料翻炒均匀入味即可出锅享用，鲜美诱人的葱爆海螺片装入盘中再撒上红椒粒瞬间颜值爆棚。木耳炒肉丝
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食材：香芹适量、木耳适量、猪里脊少许、胡萝卜少许、盐适量、鸡精少许、料酒少许、糖少许、酱油少许、生粉少许1、香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油、生粉充份拌匀，腌制十分钟；2、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用；3、洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。香辣红烧肥肠
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材料：猪大肠500克辅料：胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克调料：花生油25克,酱油8克,盐3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜3克做法1. 将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍；2. 胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末；葱洗净切花、姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用；3. 炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透；4. 再加味精，胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅即可。芹菜炒猪肝
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材料：猪肝、芹菜、胡椒粉、干辣椒、料酒、酱油、生姜、白糖、淀粉、蒜、葱做法：1、猪肝洗净切薄片，加盐，淀粉，白糖，酱油，胡椒粉和料酒腌10分钟。2、芹菜去叶，洗净切小段，焯水备用。3、热锅放油，下入葱姜蒜爆香，放入猪肝大火快速翻炒，至断生捞出。4、热锅倒油，放入干辣椒煸香，加入芹菜和猪肝，调少许盐，炒匀即可。盐菜炒乌贼
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材料：土盐菜、乌贼、五花肉、辣椒节、小米椒丁、二荆条辣椒丁、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、酱油做法：1、把土盐菜用清水泡发透，控干水再切成寸段备用。2、把乌贼切成坡刀片，下到开水锅里汆熟以后，倒出来备用（见图1、图2）。3、净锅里放少许油烧热，先是下五花肉片炒断生，加入干辣椒节、小米椒丁和二荆条辣椒丁炒香后，再把盐菜节和乌贼片放进去，4、边炒边加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉和酱油，炒入味便可装盘上桌酸辣鱿鱼花