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菜单设计中十个吸金诀窍
一、菜单的制作材料
菜单的制作材料好不仅能很好地反映菜单的外观质量 ， 同时也能给顾客留下较好的第一印象 。 因此 ， 在菜单选材时 ， 既要考虑餐厅的类型与规格 ， 也要顾及制作成本 ， 根据菜单的使用方式合理选择制作材料 。
一般来说 ， 长期重复使用的菜单 ， 要选择经久耐磨又不易沾染油污的重磅涂膜纸张;分页菜单 ， 往往是由一个厚实耐磨的封面加上纸质稍逊的活页内芯组成;而一次性使用的菜单 ， 一般不考虑其耐磨、耐污性能 。 但这并不意味着可以粗制滥造 ， 许多高规格的宴会菜单 ， 虽然只使用一次 ， 但仍然要求选材精良 ， 设计优美 ， 以此来充分体现宴会服务规格和餐厅档次 。

二、菜单封面与封底设计
菜单的封面与封底是菜单的“门面” ， 其设计如何在整体上影响菜单的效果 ， 所以在设计封底与封面时要注意下述四项要求：
1、菜单的封面代表着餐厅的形象 ， 因此 ， 菜单必须反映出餐厅的经营特色、餐厅的风格和餐厅的等级等特点 。
2、菜单封面的颜色应当与餐厅内部环境的颜色相协调 ， 使餐厅内部环境的色调更加和谐 ， 这样 ， 当顾客在餐厅点菜时 ， 菜单可以作为餐厅的点缀品 。
3、餐厅的名称一定要设计在菜单的封面上 ， 并且要有特色 ， 笔画要简单 ， 容易读 ， 容易记忆 ， 这一方面可以增加餐厅的知名度 ， 另一方面又可以树立餐厅的形象 。
4、菜单的底应当印有餐厅的地址、电话号码、营业时间及其它的营业信息等 ， 这样 ， 就可以借此机会向顾客进行推销 。
三、菜单的文字设计
菜单作为餐厅与顾客沟通交流的桥梁 ， 其信息主要是通过文字向顾客传递的 ， 文字的设计相当重要 。
一般情况下 ， 好的菜单文字介绍应该做到描述详尽 ， 起到促销的作用 ， 而不能只是列出菜肴的名称和价格 。 如果把菜单与杂志广告相比 ， 其文字撰写的耗时费神程度 ， 并不亚于设计一份精彩的广告词 。 菜单文字部分的设计主要包括食品名称、描述性介绍、餐厅声誉的宣传(包括优质服务、烹调技术等)等三方面的内容 。
此外 ， 菜单文字字体的选择也很重要 ， 菜单上的菜名一般用楷体书写 ， 以阿拉伯数字排列、编号和标明价格 。 字体的印刷要端正 ， 使顾客在餐厅的光线下很容易看清楚 。
除非特殊要求 ， 菜单要避免用外文来表示菜品 。 即使用外文也要根据标准词典的拼写法统一规范 ， 符合文法、防止差错 。
当然 ， 菜单的标题和菜肴的说明可用不同型号的字体 ， 以示区别 。

四、菜单的插图与色彩运用
为了增强菜单的艺术性和吸引力 ， 往往会在封面和内页使用一些插图 。 使用图案时 ， 一定要注意其色彩必须与餐厅的整体环境相协调 。
【菜单设计中十个吸金诀窍】菜单中常见的插图主要有：菜点的图案、中国名胜古迹、餐厅外貌、本店名菜、重要人物在餐厅就餐的图片 。 除此之外 ， 几何图案、抽象图案等也经常作为插图使用 ， 但这些图案要与经营特色相对应 。
此外 ， 色彩的运用也很重要 。 赏心悦目的色彩能使菜单显得有吸引力 ， 更好地介绍重点菜肴 ， 同时也能反映出一家餐厅的风格和情调 。 色彩能够对人的心理产生不同的反映 ， 能体现出不同的暗示特征 ， 因此选择色彩一定要注意餐厅的性质和顾客的类型 。