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要食用时，记得用干净无水无油的筷子夹，夹出来一部分再将盖子盖紧放冰箱，做一次可以吃两周，酸辣脆爽，下饭下酒都好吃。
如果料汁保存的好，等酱萝卜吃完了，这个料汁还可以继续使用，一点不浪费，可以试试。

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酱萝卜做好了，有几点细节要注意：
萝卜要用白萝卜，其它萝卜做出来不够好，它是最普通的一种萝卜，市场上很容易买到，只是买到的时候注意挑选，要新鲜要水分足。
萝卜加料汁前一定要杀水，将水分杀掉，这样才可以做出更脆爽的酱萝卜。
保存时要放在无水无油的瓶内，如果沾到生水和油了，酱萝卜内容易滋生细菌，慢慢地会坏掉。