要说什么肉类最有营养，首当其冲的就是鸡肉了，我们一般都会用鸡肉拿来炖汤，营养又滋补，但是鸡肉汤喝起来会有一些油腻，而且味道非常的寡淡，不怎么好喝。鸡肉别再炖汤了，教你1道“葱油鸡”，鸡肉嫩滑多汁，鲜香下饭。

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鸡肉可别再炖汤了，我们还可以做成其他的美食，今天就教大家一道葱油鸡的制作方法，简单快手，做出来的葱油鸡，嫩滑多汁，鲜香下饭，下面就给大家介绍一下制作葱油鸡的小技巧和方法。

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这道菜的食材非常的简单，看名字也就知道了，主要就是葱花和鸡肉。最好是买新鲜的鸡肉，这样做出来会更好吃，鸡肉多的话，也可以买几只鸡腿拿来做这道菜。

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鸡肉可不能直接下锅，我们要先腌制一下，这样才会更加的入味，把鸡肉清洗干净之后，加入白胡椒粉、葱段、姜、料酒、盐，反复的搓抹均匀，一直到盐融化，这样鸡肉才会更加入味好吃，差不多要腌制上2~3个小时。鸡肉腌好之后就要上锅蒸，蒸熟之后，碗里面会有很多的汤汁，这个汤汁可别浪费了，淋在鸡肉上面，会更加的鲜美。

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一般我们做这道葱油鸡的时候，要把葱花放进油里面炸一下，然后再倒在鸡肉上面，这样会油腻，所以我们可以直接把鸡汁加入葱花混合，再放入微波炉里面加热一下，这样味道同样鲜美，但是不油腻。首先准备好这一道葱油鸡的食材，半只鸡，三根葱，姜片，盐，料酒，白胡椒粉。把鸡肉清洗干净，冲洗干净之后，葱白切段，葱切成葱花。

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准备一个大碗，把沥干水分的鸡放进去，然后加入葱白、姜片、料酒、白胡椒粉、盐，然后用手给它按摩均匀，保证每一块鸡肉都能够沾上调味料，然后反复的搓揉，一直到盐融化。

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把腌好调料的鸡肉放入一个塑料袋里面，挤掉多余的空气捆绑好，放进冰箱里面，差不多腌制2~3个小时，这样鸡肉会更入味，等会儿煮出来也更好吃。

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把腌制好的鸡肉放进盘子里面，腌鸡肉出来的汁水不要了，把葱白和姜片放进鸡胸里面，放入蒸锅里面，大火蒸上半个小时。

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蒸好之后把鸡肉取出来，放冷却之后切成小块，在把汤汁和葱花搅拌均匀，放进微波炉里面加热，然后淋在切成小块的鸡肉上面即可食用，这样做出来的葱油鸡非常的鲜美，又不油腻。

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以上就是葱油鸡的制作方法，喜欢的朋友不妨在家中学习制作，如果有更好的制作葱油鸡的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。