红三剁
【4种家常美食，鲜香入味，老少皆宜】

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食材：猪里脊150克 番茄1个250克 大青椒1个 大红椒1个 盐适量 老抽1茶匙 鸡粉1/2茶匙 黄酒2茶匙 水淀粉1/2汤匙 花生油3汤匙 酱油1汤匙
做法
1、用小薄勺，将西红杮的表面依次刮松。撕掉皮切成丁
2、大青椒和大红椒剁成丁，猪肉剁成肉末后，加点酒和水淀粉抓匀
3、冷的净锅里倒油，然后冷油下入肉末，将肉末炒散翻白。将老抽调入炒匀
4、将肉推到锅沿，炒香大青椒和大红椒丁。下入番茄丁炒断生
5、将肉末推下，调入酱油、适量盐和鸡粉炒匀入味即成
糖醋里脊


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食材：猪里脊适量、大葱、黄瓜、豆皮儿、甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。
做法：
1、猪里脊切细丝儿，加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。
2、豆皮儿入沸水锅煮3分钟捞出待用，葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。
3、甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。
4、锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。锅留底油，倒入甜面酱炒匀。
5、炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒，待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。
芹菜炒腊肉


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食材：香芹一把 胡萝卜半根 腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切.)
做法：
1、香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.
2、锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟即可;
小炒驴肉


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食材：驴肉一块、红椒适量、大蒜叶子一根、料酒一勺、生抽一勺、蚝油一勺、
做法
1.驴肉切成小片后，加入料酒、生抽和蚝油搅拌均匀，腌制一下，红椒切圈、大蒜叶子切成段。
2.锅内倒入适量油烧热，下入驴肉大火爆炒。
3.把驴肉拨到一边，锅内加入红辣椒，翻炒出香味。
4.最后下入大蒜叶子翻炒几下，根据口味加入食盐调味就能出锅了。