做法
1、煮一锅热饭，倒入适量的盐，醋和糖，调成醋饭，放凉备用 。
2、煮热水，加点酱油和鸡精调一点味，把油豆腐下去煮一会 。
3、油豆腐一面开一个小口，等醋饭凉了之后，把它釀在油豆腐里 。
4、面上放上金枪鱼，再挤一点沙拉酱 。
5、最后撒上一点芝麻就行了，胡萝卜、黄瓜、火腿、腌萝卜切碎按之前的步骤做就可以了 。
六、金艳果沙拉寿司

文章插图

食材
米饭适量、金艳果猕猴桃适量、丘比沙拉酱适量、寿司紫菜适量 。
做法
1、将1个金艳果去皮切成小条 。一个切成片 。
2、米饭加入丘比沙拉酱搅拌均匀 。
3、将寿司紫菜放在寿司帘子上 。
4、搅拌好的米饭铺在紫菜上面压实 。
5、将一段放上金艳果猕猴桃条 。
6、用寿司帘辅助一点一点卷起来 。
7、卷好后，将寿司帘去掉，切成小块 。
8、上面再挤上丘比沙拉酱 。再加上一片金艳果猕猴桃即可 。
七、飞鱼籽寿司卷



文章插图

食材
小町米200克、海苔片2张、金枪鱼1罐、飞鱼籽一碟、保鲜膜1张、寿司酱油1碟、芥末适量、寿司醋1小碗 。
做法
1、米洗净，米和水比例1：1，煮熟，关闸温10分钟，倒入大盘中冷却到手温，拌入寿司醋，让其凉透 。
2、米饭均匀铺在海苔上，在米饭上盖上保鲜膜 。
3、海苔翻身，米饭朝下，海苔朝上，依次铺上食材 。
4、慢慢将海苔往上卷 。
5、一边卷，一边撕开保鲜膜，直至全部卷完，将保鲜膜包裹在米饭外面 。
6、再用寿司帘用力卷紧，折成四方形，寿司卷就OK了 。
7、不用撕保鲜膜，直接用刀沾水切开 。
8、剥掉保鲜膜，将飞鱼籽平铺在上面，完成 。
八、家常寿司



文章插图

食材
寿司米４人份（百米：糯米10：1）、海带１张、三文鱼片100ｇ、鸡蛋５个、百米醋６汤勺、砂糖２汤勺、盐少许、紫菜１张、牛奶２汤勺 。
做法
1、煮寿司米（白米：糯米10：１），放一张海带一起煮 。
2、调好寿司米调料，一碗饭对1.5汤勺的米醋，４碗米饭对６汤勺米醋 。６汤勺米醋＋２汤勺砂糖＋一茶勺盐加２汤勺清水 。
3、把调好的汁放进微波炉一分钟直到砂糖融化，砂糖融化好拿出来放凉 。
4、把汁倒入做好的米饭里 。
5、像切豆腐一样，从上往下竖着来回搅拌，保持米饭一粒一粒的状态，小心别让米粒捣碎 。
6、三文鱼切成３分１手掌的大小的小片，我买的是三文鱼片，这样做寿司比较方便，如果没有大家可以直接把三文鱼一刀一刀切片 。
7、带一次性手套，那一块搅拌好的米饭，捏成如图大小的长方体团子，再用手把顶部表面压平 。
8、做好的饭团，上面放一点点芥末酱，再放上三文鱼片就完成 。
9、做鸡蛋寿司，先把鸡蛋搅拌好，放入盐和胡椒，再放入两勺牛奶或清水 。
10、平底锅上涂层油，把３分之１左右的蛋汁倒进去，形成薄薄的蛋饼 。
11、熟了卷好，放在锅的一边，把剩下的蛋液继续倒入 。
12、等第二次放进去的鸡蛋熟了继续卷好，然后继续重复刚才的步骤，直到用掉所有的鸡蛋 。
13、最后完成的蛋卷，把蛋卷切片 。
14、放在刚做好的寿司饭团上，用剪好的紫菜条包好中间，完成 。

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