大家过节必做的菜是什么菜？ _经验常识

【大家过节必做的菜是什么菜？】大家过节必做的菜是什么菜？
很高兴回答题主的问题。我这边所在地是南方广东阳江的一个农村家庭。我们家过年必做的菜有：白切鸡，清蒸草鱼，红烧猪手，白灼大虾，红烧肉，糖醋排骨，扣肉还有几个小炒，如荷兰豆炒鸡杂，爆炒猪大肠，上海青等等。

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其中白切鸡是不可少的，而且一定是阉鸡，特别是大年三十和年初一，因为要拜神祭祖的，所以不能用母鸡，这是有讲究的。这个阉鸡一般是我们家自己养的，大概要养一半的时间左右，半年的鸡做出来的白切鸡肉质鲜美。

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其中清蒸鱼也是不可少，寓意着年年有余，一般选用草鱼或者是鲈鱼，罗非鱼等等都可以。其实吃什么不重要，重要的是一家人在一起团团圆圆的过一个快乐的年，陪伴在爸爸妈妈，爱人孩子身边就是非常幸福的。朋友们，你们过年都吃一些什么菜呢？是不是每一道菜都有每一道菜寓意呢？你们那里有祭祖的习惯吗？祭祖有什么讲究呢？欢迎留言，评论关注黄皮妹妹，希望有机会和大家一起学习，共同进步。我是热爱美食，热爱生活是一个小吃货哦，有和我一样的吗？

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过节的话，一般都有鱼，鲤鱼，武昌鱼，草鱼，海鱼等等。红烧，清蒸，焖炖烧都好的。我一般红烧鲤鱼，因为比较拿手。再一个就是牛羊肉，适当来些，我过节会煮个大羊腿，也会酱些牛肉。其他的吗烧鸡啊白斩鸡啊，猪手，鸡手，肘子，排骨，随意了。我过节那炖个小笨鸡，或者买个烧鸡。海鲜也是不错的，海虾，各种贝类，八爪鱼什么的，螃蟹都可以。再搭配些凉菜啊，素菜什么的。比如生菜，白菜，芹菜，黄瓜等等吧。荤素搭配，不能都是吃肉呀。再来个鸡汤或者鱼汤都是挺不错的选择。也就是这些种类了。我过节必做就是，红烧鲤鱼，小鸡炖榛蘑，酱猪手，手把羊腿肉，以前都酱肘子，今年过节没做这道菜。其他的随意搭配就好。

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看是什么节日。如果是端午，就吃粽子盐蛋和煮大蒜。如果中秋，就吃月饼'水果和糍粑

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