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干炒海虾仔在美食的榜单上，虾绝对是不可忽视的一页，身披硬壳外衣，前后任意穿行，内里却Q弹有劲，张弛有度。从一年的早春，到寒冬腊月，南方温润地带，从祖先最早对虾的美食的发掘，到无数人用无数种对虾的创造和创新，这其中跨越的又何止是一种吃食那样的简单，不论是怎样的发明创造还是经久不散，虾在餐桌上、在美食的王国里从来都是不可或缺，让人不能忘怀。古老深沉的海洋，孕育着无数的至味珍馐。很多时候，朋友驾车而来，一是探友，另一方面，是为了这样的几天不吃就会让人思念的美味。今天就让我们跟着大厨，用最简单的方法来烹饪这道全家都爱吃的干炒海虾仔

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所需食材:海虾仔（小虾就行）一斤（15元）所需配菜及调味料:生姜末、沙姜末、生蒜末、葱花、鸡精、白糖、胡椒粉（现磨）花生油、盐焗鸡粉

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烹饪步骤一:将小虾仔洗净，沥干水，锅里放油，放生蒜生姜沙姜末，充分爆香，（注意不能炒糊）

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步骤二: 将备好的小虾仔倒入锅里，翻炒变色

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放白糖，胡椒粉，鸡精，撒上盐焗鸡粉（代替食盐，且味道丰满，这是这道菜的灵魂）翻炒均匀

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步骤三:小火，继续翻炒，至壳酥脆就可起锅装盘

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装盘时要注意尽量用纯色，红色的小虾仔会显得特别上档次且食欲大增

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装好盘后在上面撒点葱花，让二种对立色格外显眼

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干炒小虾仔是全家人和朋友的美食助推神器。孩子最喜欢香口有味的，吃起来特别有味，香酥的虾壳在口里，和牙齿产生锯齿感，那种感觉让孩子充满活力。老人们用历经了几十年的味觉和舌尖轻轻地啄着虾的鲜香，脸上露出幸福而满足的微笑。朋友们围桌而坐，一口酒，一只虾，可以从上个世纪聊到下一个世纪，仿佛要用时间来优化这友谊和幸福的绵长一一味 唻我是喜爱美食的味唻，每天我们都会分享一二道易学的家常菜，也欢迎在留言区留下您宝贵的意见和建议，希望我们能在美食的世界里收获健康和快乐