这几种蔬菜晒干后，比新鲜的还好吃，干净卫生也不贵炖肉吃很香，现在是收集蔬菜的时候了。 新鲜蔬菜不能一个半吃。 扔掉它们真是太可惜了。 扔掉太可惜了。 阳光明媚的时候，温度很高，所以用传统的干燥和保存方法。 如果你离开它一年也没关系。 冬天炖。 肉很好吃。 在乡下生活过的孩子都知道，晒干的眼睛、晒干的萝卜和晒干的茄子，从小吃到大块，晒干的蔬菜味道和新鲜蔬菜完全不同。黑目豆的干肉红烧肉颜色鲜艳，味道香喷喷，粘糯的，里面的黑眼豆好像比红烧肉更受欢迎，比新鲜的东西好吃得多，干黑豆吸收了汤的精华，有新鲜的味道。黑眼豆1、买来黑眼豆，选择虫子眼和坏东西，把黑眼豆放入小苏打水，浸泡5、8分钟，最后用清水冲洗2次，没有小苏打也可以用盐。

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2、水稍微煮点盐和油，放入干净的黑眼豆，3-5分钟左右，变软就可以了。

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3、烫伤变色后，马上捞取豆子，控制水分。

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4、最好使用晒干的衣架，天气好的话，晾三天就足够了，请仔细看天气预报，尽量避开下雨或下雨的天气。

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5、晒干后晾干，最后用橡胶拧紧，密封装入袋中，食用时发泡，间隔一个月，出去透透风晾一晾就可以了，大约3个小时。

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白菜的干燥1、从田里收获的白菜用水洗净沙子和水，现在的价格不高，在蔬菜市场也可以买到，应该选择新鲜的。

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2、摘下旧茎的叶子，切下大株的一半，或切成四分之一，目的是缩短煮的时间，使水分干燥。

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3、水开后煮白菜，不要太烫，煮6分钟后捞起，马上放入水中，快速冷却白菜。

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4、请完全控制水分，放在竹竿或衣架上晾干，如果天气好的话，可以晾两天到三天。

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建议晾5、3天，回收的时候，请不要把晒干的菜放太多，拉太多的话会碎裂，所以很容易绑着小捆保管。

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萝卜干儿1、买来的萝卜用水洗干净。

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2、把洗好的萝卜用刀切成长方形，切成粗一点吃的时候有嚼劲，撒上盐好好搅拌，这是为了去掉萝卜的苦味，用水浸泡后容易晒干，吃的时候也会变得酥脆。

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3、大约一个小时后，把萝卜放在滤网里，充分握住多余的水分晒干的话，干燥的时间就会变短。

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4、将腌好的萝卜干燥透透透风，在光线充足的地方晾干，每三四个小时翻过来，这样做的话，会变得更均匀，更快地干。