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【香煎柠汁海鲈鱼】主料海鲈鱼：1条辅料盐：1小勺；柠檬：半个；姜：适量；鲜味汁：1勺；油：适量具体步骤1.准备海鲈鱼，姜丝，盐，鲜味汁，2.鱼身斜划几刀，半勺盐，一勺鲜味汁，半个柠檬汁。抹匀。鱼肉塞入姜丝。腌制1小时以上3.油热放鱼炸，不要动，慢慢煎，金黄翻面4.炸到2面金黄就好啦。

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【蚝油蒸鲈鱼】主料鱼：适量辅料调味料：适量具体步骤第一步将葱姜蒜放入鱼肚中。第二步蒸锅放水，上气后放入鱼盘，蒸6分钟即可。第三步将鱼汤倒入锅中。第四步加入淀粉汁勾芡。第五步将芡汁浇在鱼身上，洒点葱花即可。鲜美可口，营养不流失。

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【紫苏鲈鱼】主料鲈鱼：2000；紫苏：20辅料姜：15；葱：15；红尖椒：15；宴友食用油：20；盐：10；糖：10；老抽：20；生抽：20；蚝油：20；生粉：20具体步骤第一步鲈鱼洗净沥干水，打上花刀第二步热锅热油，下鱼煎香第三步翻面继续煎第四步两面都煎挺后，下葱姜爆香第五步加入适量开水烧滚，转中火第六步同时加入盐，糖，生抽，蚝油，老抽，紫苏叶和小辣椒段，鱼的两面都烧5分钟第七步把鱼盛盘，剩下的酱汁用生粉水勾个芡第八步浇在鱼身上即可。