小孩最喜欢吃的蔬菜，可能要以土豆莫属，不管荤素搭配的肉焖土豆，还是简单的素炒土豆片，只要餐桌上有一道土豆菜式，小孩饭量也会增加，宁不吃绿叶蔬菜，也不会排斥土豆。
加上还有西式快餐文化的土豆做法流行，比如薯条、薯角、薯饼等小吃做法，这些油炸烘烤类的土豆小吃，更是小孩最爱，而对我来说，最喜欢的土豆小吃做法，非“薯角”莫属。

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薯角样貌就是土豆切大块，带有棱棱角角的样貌，经过烘烤或油炸而制成，因体型较大，口感更佳，酥脆软糯质感比薯条还浓厚有口感，能添加酸奶油、甜辣酱、番茄酱搭配品尝，也能搭配孜然粉、辣椒粉、椒盐粉等烧烤粉剂制作出带有烧烤风味的薯角，万能的搭配，做出万样口味。
下面小鹿分享一个不用油炸的“薯角”做法给大家，无需厨艺经验和技巧，教你做“椒酥薯角”，椒麻软糯，薯香十足，改用更易掌握的烤箱制作，淋入橄榄油，搭配辣椒粉、椒盐粉等烧烤调料腌制调味，当作零嘴小吃相当满足，关键油分少，吃着更健康。



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◇ 「椒酥薯角&材料清单」：
小号土豆10个，海盐，橄榄油（食用油），辣椒粉，孜然粉，百里香碎，番茄酱
◇ 「制作过程」：
步骤1｜小土豆洗净后削皮，一分为四块进行切件，这样棱棱角角的小土豆，烘烤出来的卖相更好看。



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【无需厨艺经验和技巧，教你做“椒酥薯角”，椒麻软糯，薯香十足】步骤2｜把切好的土豆块放进一个较大的盆中，淋入2～3勺橄榄油或食用油，根据口味撒入孜然粉、辣椒粉、百里香碎、海盐，



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步骤3｜戴手套抓拌均匀，腌制15~20分钟。



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步骤4｜烤盘上铺上一张锡纸或油纸，把腌制好的薯角平铺在纸上，块与块之间保留间隙，如此能受热更均匀，还不易粘连。



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步骤5｜烤箱预热好后，把薯角送入烤箱，以上下火220℃，烘烤25分钟，之后就能静待烤箱“叮铃”出炉时刻。



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步骤6｜烤箱“叮”的一声响起，椒酥薯角大功告成，出炉后配上番茄酱，趁热品尝，外皮焦脆内里软糯，椒咸香味四溢，惹味可口。



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——小鹿说——
无需厨艺经验和技巧，教你做“椒酥薯角”，椒麻软糯，薯香十足，制作椒酥薯角和烤箱版烤薯条一样简单，无需油炸，减少了重油摄入，吃着更健康，而且薯角口感比薯条更棒，一口一块，孜然和辣椒所带来的椒麻烧烤风，还能带来有如油炸般的焦酥口感，甚是满足，馋上停不了嘴。
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