麻辣带鱼

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材料：冰鲜带鱼400克；干辣椒8粒；花椒1/2汤匙；香葱3根；白糖1咖啡匙（平）；生姜1块；老抽1/2汤匙酱油1/2汤匙；香油1/2汤匙；黄酒2汤匙；食用油6汤匙；做法：1、干辣椒剪破或成段，去籽和蒂，与花椒一同洒点水润湿。香葱切段，生姜切末。带鱼剪开腹部，洗净内脏切成段，加适量盐、少许香葱和姜末，1汤匙黄酒腌10分钟。2、平底锅或不粘锅烧热，放4汤匙油，冒青烟后，放入带鱼，中大火煎至两面金黄捞出沥油。炒锅，放2汤匙油，加入花椒和辣椒炒香后，再放姜和葱白炒香。3、锅内放入以能没住带鱼的清水或者高汤，调入老抽、酱油、1汤匙黄酒。放入带鱼，锅开后中，小火煮至水汁浓稠。放入葱绿，调入香油，推匀，起锅。腊肉炒花菜

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材料：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量做法：1. 腊肉切成片，放锅里煸出油来。2. 放入洋葱一起炒。3. 放入花菜翻炒。4. 最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。酱香小炒肉

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做了这道菜，老公只为夸我贤惠！主料：五花肉?2条 蒜薹8根 红椒 1个 蒜瓣5瓣调料：豆豉 2茶匙 盐 1/2茶匙 黄豆酱2茶匙1、主要材料备齐。五花肉切片备用。蒜薹洗净切小段，红椒去根去籽切丝，大蒜切末备用。锅中入油烧热，下蒜末煸香后下五花肉片翻炒至色白。放入2茶匙豆豉翻炒、倒入蒜薹段、红椒丝继续旺火翻炒，再加入2茶匙黄豆酱炒匀、炒匀后试下味道，如果觉得味道淡，可放入少许盐调味就可以装盘了鸡公煲

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童子鸡，郫县豆瓣酱，姜片，干辣椒，花椒，料酒，生抽，味精，糖，葱花。做法：鸡洗干净，切块。锅里放油，下郫县豆瓣酱煸炒。放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。倒入鸡块翻炒。放料酒、少许生抽，加水继续煮。煮到差不多时，放味精、糖，撒葱花装盘即可。