胡萝卜青瓜炒肉片

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用料猪肉；青瓜；胡萝卜；葱；料酒；生抽；盐；油；味精可用可不用做法猪肉切片，青瓜，胡萝卜切片，葱切小段备用。热油锅倒入猪肉翻炒，加小勺料酒，生抽翻炒，随后倒入胡萝卜，撒点盐炒至胡萝卜半熟倒入青瓜翻炒，撒点水一起炒，最后放入葱段炒均匀就可以出锅装盘了。丝瓜炒肉片

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猪梅花肉150G；丝瓜300G；干辣椒3个；蒜头1个；生抽少许；白酒少许；姜丝；盐；白椒粉少许；水淀粉2汤匙；油3勺猪肉切片，加入少许盐，酱油，白酒，水淀粉拌匀，腌制半小时以上丝瓜切滚刀块。干辣椒剪段去籽锅内加入3勺油，热后滑入猪肉片炒至变色，捞出滤油待用锅内留1/2勺底油，按顺序依次放入拍扁的蒜头，姜丝，辣椒，蒜头变色后，放入丝瓜，加少许盐，炒至丝瓜出水断生，撒少许白胡椒粉，加入炒好的肉片，拌匀后勾芡起锅炸土豆丸子

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材料：土豆500g，黑胡椒5g，淀粉20g，盐5g，葱少许做法：1.土豆去皮大火隔水蒸15-20分钟2.蒸好的土豆压扁成泥，放入盐和胡椒粉，放入生粉拌匀3.拌好之后，将土豆泥搓成丸子大小4.锅里放油，烧制8.9层热，放入丸子5.大火炸制丸子金黄即可出锅，最后放入葱花点缀6.沾着吃可能口感不会腻啤酒牛腩煲

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牛腩、洋葱粒、蒜片、啤酒、香叶、辣酱油、黑胡椒、盐、土豆块、胡萝卜块500g牛腩切成小块焯水备用。热锅热油，下切好的牛腩块小火煎至表面略微焦黄后，倒入炖锅里备用。转中火倒入洋葱粒和蒜片炒出香味，再加2大勺番茄膏煮约1-2分钟后，倒入炖锅内。再倒入500ml啤酒和350ml水。大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发，放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味，加盖转小火炆约1个小时以上至牛肉炖至软烂后，撇去锅中油脂和浮沫，倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂。