众所周知，紫甘薯的营养价值和药用价值极高。紫薯富含蛋白质、多种氨基酸、维生素和人体容易吸收的矿物质元素。其中紫薯中的花青素和富硒能起到抗衰老的作用，因此尤其受到大多数人的喜爱。紫薯在口感上不如红薯，但做零食和馅料都很不错。这种紫红薯做成的朵朵馒头，不仅增加了它的价值，而且吃起来很甜。
-需要材料-
面粉300克
紫薯泥100克
酵母4g
糖35g
温水100克
-烹饪步骤-

紫薯去皮切厚片，放入蒸锅蒸至软烂

将蒸熟的紫薯捣碎成泥

取紫薯泥100克，糖15克，面粉100克，酵母2克，温水5克(根据需要加入)

形成一个光滑的后，盖上保鲜膜，醒发15分钟

然后在200克面粉中加入20克糖、2克酵母和一点点食用碱面(或不加)，倒入95克温水成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟

将弄醒的紫薯面团分成大小均匀的小药丸，并把它们包起来

然后把弄醒的白色面团分成大小均匀的面团，揉成圆形

取一个白面团，擀成圆形面团，然后把紫薯球放在中间

像包子一样包起来

合上，用刀在馒头上划十字(如图)

依次放入蒸笼中，唤醒约20-30分钟(视温度而定，如果温度较高，则需相对缩短唤醒时间)

这是一个已经醒发的馒头，嘴巴会张开一点。盖上盖子，用中火蒸15分钟，开盖前煨3分钟

热气腾腾的紫薯馒头蒸出来，满满的好味道，好味道！

-提示-
1.面条加水时，要根据面粉的吸水性来加水，不要一下子全倒
2.如果蒸箱上没有防粘垫，可以在蒸箱上刷一薄层油
【配以蒸紫薯，是抗癌抗衰老的完美搭配。好看又好吃！】食物与每个人的生活密不可分。现在吃东西的方式太多了。没有厨师敢说他能做所有的菜。每个人都在不断学习和提高。食物也是。在经过不同的人，不同的做法的时候，一直在变。不同的人有不同的品味。同样的食物，不同的人做出来的味道不一样。虽然味道不一样，但是喜欢的人不多。