文章插图

【烹饪技巧】
1、龙利鱼本身没有什么刺，所以处理成鱼肉条也简单很多，注意要提前解冻好，这样之后的制作也变得简单很多。
2、鱼肉条不要切得太过单薄，尽量切得稍微粗一点，之后的口感会更好，同时大家也不要忘记腌制一段时间之后再制作，这样咸淡适中也不会发腥。
3、香酥龙利鱼，要想保持酥脆的口感，生粉、鸡蛋液以及面包糠一样不能少，它们可以让炸制完成的龙利鱼口感更脆。
4、搭配一些番茄酱、沙拉酱等也是很不错的选择，会让龙利鱼变得更美味。