龙利鱼别总蒸着吃，这种做法，外酥里嫩就是香
很多人喜欢吃清蒸龙利鱼，觉得它的味道鲜美，龙利鱼肉中有很多的营养成分，也让大家对它有特别多的好感。这种鱼也是老少皆宜的，因为本身没有什么鱼刺，即使是小朋友也可以放心吃。今天我们来换一种吃法，做一道香酥龙利鱼，让它的形态和风味全部发生改变，整体来说味道也是相当不错的，而且外酥里嫩特别香。

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龙利鱼之中有很多的不饱和脂肪酸，这种成分对人体是有很大帮助的。在深海鱼类中，它也因为本身有很多的营养而受到了人们的追捧，可以防止一些心脑血管疾病和动脉硬化，是非常不错的日常菜品之选。把它做成香酥口味，也让龙利鱼有了更多的层次，内外有很大的差别，外表酥脆，内里香嫩，这样也能更好的体现出龙利鱼肉质的鲜美。


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【菜名】：香酥龙利鱼（家常版）
【所需配料】：面包糠、鸡蛋、龙利鱼等
【烹饪过程】：
步骤一、室温解冻龙利鱼稍微有点费劲，可以选择微波炉等工具进行解冻，这样能节省很多的时间，同时大家可以在解冻之后，把它切成鱼肉条。


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步骤二、鱼肉条不要切得太细，稍微粗一点，吃的时候口感上会更好，同时也会让它变得更加酥脆。之后可以放一些蚝油、生抽、料酒等腌制一下，可以用保鲜膜覆盖放入冰箱中腌制一晚，这样更能入味。


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步骤三、准备一些淀粉，然后把腌制好的鱼肉条放入其中包裹均匀，让淀粉完全包住鱼肉条。


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步骤四、淀粉之后，要把它们分别加入到蛋液之中再包裹一下，这样更有营养，同时包裹蛋液也会让口感更加爽滑。


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步骤五、裹好蛋液之后，要准备一些面包糠，继续让鱼肉条包裹均匀，把鱼肉条在面包糠中反复弄几次，让它们和面包糠完美融合。


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步骤六、面包糠一定要均匀的包裹好，这样炸的时候可以让口感更加酥脆。


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步骤七、把每一条鱼肉都均匀的按照步骤包裹好之后，放入盘中准备开炸。


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步骤八、锅中加大量油，油热之后把包裹完成的鱼肉条，加入到锅中开始炸制。


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步骤九、要注意把每一面都炸制金黄色，这样能让它们变得更酥脆，口感也会很不错。
【龙利鱼别总蒸着吃，这种做法，外酥里嫩就是香】

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步骤十、出锅之后摆盘，可以搭配一些青菜和蘸料，这样能让它变得更加美味有营养。