俗话说：一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉。这几天秋雨绵绵，气温逐渐降低，对于吃货来说，这个时候特别适合来点驱寒保暖，美味又开胃——青烧椒酱。

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秋末的辣椒鲜嫩又不失辣味，翠绿的颜色看着都特别诱人。今天来分享一道改良家庭版的青烧椒酱，厨房小白都手到擒来，为了“胃”的幸福动起手来吧！
食材用料：
青椒（3斤）葱，姜，蒜，洋葱，花椒，盐，白糖，食用油
青椒酱的做法：
1，青椒洗净晾干水分（洗净后再去掉蒂，以免水分进辣椒里面）


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2，锅热放入辣椒，中小火慢慢背，让辣椒慢慢变熟，表皮成虎皮状就OK了。乘出放凉备用。

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3，捣蒜器把蒜捣成蒜沫备用，洋葱切片，葱切段，姜切片备用。
4.放凉的辣椒切沫备用。


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5.锅热到入食用油（油适量多些），油温七成热放入葱，姜，洋葱炸至金黄。

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6.把葱姜，洋葱捞出，把蒜末放入辣椒中。


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7，锅中的热油分两次淋入蒜沫和辣椒上（一定要在倒入第一次油后搅拌均匀，不然会影响辣椒的口感）


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8，放入盐，花椒粉，白糖，一勺白酒搅拌均匀。这个时候的烧椒酱已经香味扑鼻了。


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9.凉冷后，裝入密封罐里放入冰箱，就可以保存半年左右。
青椒酱的吃法有很多种哦，每一种吃法都是味蕾的盛宴。如用来拌面、下饭、做火锅蘸水，每一种都会让你爱上它。
青椒酱拌皮蛋


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青椒酱拌面


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青椒酱肉末


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青椒酱的吃法还有很多哦！动起手做起来吧，等待你开启不同的吃法。
【在家自做青椒酱，做法简单，颜色翠绿不发黄，好吃方便】