6、最后再次调成大火，用铲子不断翻炒，将汤汁收浓稠即可。撒上白芝麻和小葱花以后，就可以盛出了。
八、口蘑炒鸡

文章插图

食材：口蘑8个，鸡腿2个，青椒1个，胡萝卜1根，生姜适量，生抽2勺，油盐适量，大蒜3瓣
1、把鸡腿去皮，也可以保留，切成小块，放入清水中，将血水洗净，然后捞出控水备用。
2、口蘑放入清水中，加入食盐，依次把每一个口蘑都搓洗一遍，然后冲洗干净，将水分擦干。
3、将口蘑切成小片状备用。同时将洗净的胡萝卜和青椒分别切成片状。
4、锅内放入食用油，油热以后，下入口蘑，快速煸炒，一直将口蘑炒至变软，色泽发黄，然后盛出。
5、锅内底油中下入鸡块，快速翻炒至变色，然后下入姜丝去腥，放入胡萝卜和青椒块一起翻炒出香味。
6、锅内烹入生抽，炒至上色，最后将口蘑再次下入锅内，同时放入蒜片，食盐，继续翻炒1分钟左右，使各种食材入味，即可关火盛出。