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有群友问我，苦瓜酿肉吃起来会不会有苦味。处理苦瓜也是很小窍门的，处理好了无论是炒、凉拌、蒸的苦瓜都不会苦。

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苦瓜用小刷子刷洗干净，切约1.5厘米厚的片，抠掉瓜瓤，将苦瓜片都装碗里，加1茶匙盐用手抓匀腌制5分钟，再用清水抓洗2--3遍，这样可很有效的去除苦味。苦瓜处理好了，再将调好的肉馅填入苦瓜圈里，码放盘中，开水上锅蒸6分钟（蒸制时间看切的苦瓜厚度调整，苦瓜切得厚填入的肉馅多，蒸制时间就稍微长点）；关火取出，淋入碗汁即可。3人总共7个菜加一盆肉丝面，您看这样待客是否还可以？我是媚娘，喜欢吃素餐，喜欢下厨为家人做汤羹，爱拍美食照片，爱分享美食做法的煮妇，不断更新原创食谱的写作者。您喜欢媚娘家的日常饮食分享吗？喜欢我的请点赞、加关注哦，欢迎留言评论、分享、转发！本文是“媚娘小厨”的原创图文，谢绝不良自媒体搬运及盗图，转载请注明出处。谢谢合作