教你做自制鱼丸，食材健康、吃着放心~◆◆时间◆◆泡制时间：15分钟烹饪时间：7分钟◆◆食材◆◆

文章插图
主料：草鱼1条辅料：葱花5g、姜末10g、鸡蛋1个调料：白胡椒粉0.5g、盐3g、干淀粉3g◆◆制作◆◆1.<葱姜水>葱姜切碎放入碗中，加100ml清水泡15分钟制成葱姜水；

文章插图
2.<切鱼肉>草鱼斩去头尾，去掉鱼身上的大刺，鱼肉切片；

文章插图
3.<搅拌>鱼肉中加入盐3g、干淀粉3g、白胡椒粉0.5g、葱姜水50ml、蛋清一个搅拌均匀；

文章插图
4.<鱼泥>鱼肉放入料理机中，打成鱼茸，加剩下的50ml葱姜水，继续搅打至粘稠即可；

文章插图
5.<汆丸子>锅中加入适量清水，开小火，挤成丸子依次下入，待丸子下完转中火慢慢煮至丸子漂浮即可；（中火 ?6.5分钟）

文章插图
6.完成

文章插图


文章插图
-小知识-?煮鱼丸时不要用大火，避免鱼丸散开