制作步骤：
1. 将室温软化的无盐黄油放入搅打盆中，用电动打蛋器搅打至发白蓬松状，倒入糖粉和盐，搅打均匀 。
2. 筛入低筋面粉、杏仁粉和可可粉，用橡皮刮刀切拌至无干粉状，揉成光滑的面团 。
3. 将面团稍稍压扁，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时 。
4. 取出面团，分成每个20克的小面团，揉圆，放在烤盘上 。
5. 烤箱预热上、下火170℃，完毕后将烤盘置于烤箱的中层，烘烤15分钟后取出 。
6. 准备一个塑料袋，将雪球饼干放进去，倒入糖粉，拧紧袋口，轻轻晃动，使糖粉均匀地覆在雪球饼干的表面即可 。


巧克力燕麦球

文章插图



配方：
无盐黄油75克，细砂糖100克，中筋面粉50克，鸡蛋液25克，泡打粉2克，可可粉5克，燕麦片100克，巧克力25克


制作步骤：
1. 将无盐黄油放入干净的搅拌盆中，加入细砂糖，用橡皮刮刀搅拌均匀，倒入鸡蛋液，搅拌均匀 。
2. 加入燕麦片，混合均匀，加入泡打粉，筛入中筋面粉和可可粉，揉成光滑的面团 。
3. 将面团分成每个30克的小饼干坯，搓圆，放在烤盘上 。
4. 烤箱预热175℃，将烤盘置于烤箱的中层，烘烤16分钟，拿出放凉 。
5. 巧克力隔温水熔化，再将熔化的巧克力液装入裱花袋中 。
6. 裱花袋用剪刀剪出一个1～2毫米的小口，将熔化的巧克力液挤在饼干的表面作装饰即可 。


蛋黄小饼干


文章插图



配方：
低筋面粉90克，鸡蛋1个，蛋黄1个，白糖50克，泡打粉2克，香草粉2克
【简单饼干的做法 饼干的做法大全最好吃的饼干】

制作步骤：
1. 把低筋面粉装入碗里，加入泡打粉、香草粉，拌匀，倒在案台上，用刮板开窝 。
2. 倒入白糖，加入鸡蛋、蛋黄，搅匀 。
3. 将材料混合均匀，和成面糊 。
4. 把面糊装入裱花袋中，备用 。
5. 在烤盘铺一层高温布，挤上适量面糊，挤出数个饼干生坯 。
6. 将烤盘放入烤箱，以上、下火170℃烤15分钟至熟，取出烤好的饼干，装入盘中即可 。


旺仔小馒头


文章插图



配方：
玉米淀粉130克，低筋面粉20克，泡打粉3克，鸡蛋20克，奶粉20克，糖粉30克，牛奶20毫升


制作步骤：
1. 把玉米淀粉倒在案台上，加入低筋面粉、奶粉、泡打粉，用刮板开窝 。
2. 倒入糖粉、鸡蛋，用刮板搅散，加入牛奶，搅匀，将材料混合均匀，揉搓成纯滑的面团，再搓成条 。
3. 取适量面团，搓成细长条，用刮板切成数个小剂子 。
4. 把剂子搓圆，制成小馒头生坯 。把小馒头生坯放入铺有高温布的烤盘中 。
5. 将烤盘放入烤箱，以上、下火160℃烤15分钟至熟 。
6. 取出烤好的小馒头，装入盘中即可 。

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